検査一等品「外抜1（がいぬきいち）」、それも旬の3月中旬〜4月中旬に採れたものだけを仕入れています。
わかめは、袋の中を見ただけでは品質が分かりません。水で戻して初めて、厚み・コシ・舌ざわりの差が出ます。宮城県石巻の当店は、漁連の入札会で店主が自分で選び、卸し問屋を通さず直接仕入れています。だから一等品でも手頃な価格でお出しできます。
同じ「わかめ」でも別の食材です。乾燥わかめ（カットわかめ）は、塩蔵わかめを戻して乾燥させたものです。
塩蔵わかめ
わかめそのものを味わいたい方に。
塩蔵わかめの商品を見る ›迷ったら、まずは塩蔵わかめの（小）をお試しください。当店が一番お伝えしたいのは、戻したときの厚みの違いです。
三陸わかめは生産量日本一ですが、品質はピンからキリまであります。入札会場には各浜のわかめが等級ごとに分かれて並び、店主はそのなかから最上位の「外抜1」だけを選びます。
浜ごとの傾向は概ね決まっていますが、年によって同じ浜が良いとは限りません。納得できなければ買わずに次の入札会を待ちます。
また、塩蔵わかめは塩で保存するものですが、塩にも重さがあります。当店は増量目的の余分な塩を足していません。
仕入れの詳しい話、良いわかめの見分け方、戻し方は「塩蔵わかめ（小）」のページでご紹介しています ›
（小）70gは味噌汁なら一人前で14回分。まず試してみたい方、お一人・お二人暮らしの方に。（中）140gは2倍の量で、金額も2倍にすると720円になりますが680円で販売しています。（小）より（中）の方が約5％安いので、定番として常備する方に向いています。
袋数が増えるほど100gあたりは安くなります。単品をその数だけ買うのにくらべて、3袋で約3%、5袋で5%、10袋で8%お得です。冷蔵4ヶ月・冷凍6ヶ月もちますので、使い切っていただけます。
100gあたりが最も割安で、（中）単品を10個買うのにくらべて約10%お得です。同じ1.4kgの（中）10袋セットより安くなりますが、小分けではなく1袋でお届けします。
塩蔵わかめを戻して乾燥させたもの。そのまま汁物に入れられて、常温で長く置けます。
塩蔵わかめと同じく、3袋で約3%、5袋分で5%、10袋分で8%お得です。2袋セットだけは商品代金が単品2つ分と同じで、そのかわりヤマト運輸のネコポスで全国一律385円、ポストへお届けします（メール便専用のため、他の商品と同梱できません）。
三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。
創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。
大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。
販売は有限会社井上商店（海産物いのうえ）が行います。お支払い方法や送料・手数料、発送の目安、不良品・返品の取扱いなどは法令および当店の規定に沿って対応しています。詳しくは配送・送料・お支払い方法・返品について・特定商取引法に基づく表記をご覧ください。
