井上海産物店のお中元

宅急便 780円〜/クール宅急便 1,000円〜
石巻の和惣菜 6個入 同時購入で送料無料

三陸産 塩蔵わかめ(中)10袋セット 検査一等品

【ネット限定】10袋まとめ買いで8%引き


5袋入よりもさらにお得に購入できる10袋入のセットです。乾物は保存が効くので、まとめ買いがおすすめです。ご友人や近所の方へのおすそ分けにもご利用下さい。

例:10袋セットを2個ご注文の場合、10袋ごとにビニール袋に入れて2セット作るわけではなく、20個を箱に入れるだけになります。

常に最高品質のわかめをお届けできる理由は、長年の経験と知識、そして店主が直接仕入れに責任を持つこだわりにあります。他では味わえない『本物』を多くの方に楽しんでいただきたく、その思いでお求めやすい価格で提供しています。肉厚で風味が強い三陸わかめは当店で一番人気のおすすめ商品です。

発送について

塩蔵わかめは塩が付いているため保存性が良く、5日程度は常温でも品質劣化は無いため「常温便」で発送します。商品到着後は冷蔵庫、もしくは冷凍庫で保存して下さい。また、追加料金がかかりますが注文画面にてクール便を選ぶことも可能です。




商品のご紹介



三陸産 塩蔵わかめ(中)のパッケージ画像 三陸のわかめ漁師

一等品と認証された「極上わかめ」をお届け


日本一の生産量を誇り、国内で最も美味しいと評されているのが三陸わかめです。しかし、その品質はピンからキリまであるのが実情です。当店では、長い歴史に裏打ちされた目利きとお客様に最高の品質を提供したいという思いから、海藻の検査員によって「一等品」と認定された三陸わかめのみを厳選的に仕入れています。主に、柔らかさと食感が絶妙な宮城県産のわかめを取り扱っていますが、年によっては風味の強い岩手県産のわかめを取り扱うこともあります。

さらに、一等品の中でも最も「旬」のものを丁寧に選別しています。わかめは3月から4月中旬が最も美味しい時期であり、早すぎる収穫では身が薄くなり、遅すぎる収穫では身が厚く固くなります。

また、塩蔵わかめは塩漬けにされていますが、当店の商品は写真からも分かる通り、余分な塩分が入っておらず、塩がほとんど見えません。塩分を増やす業者もいる中で、当店ではそのようなことは行っておりませんので、ご安心ください。
一等品のわかめ


代々継承されたこの道40年の目利き


毎年春になると、当社の社長は自ら入札に出向きます。入札場に到着すると、わかめは等級や部位によって驚くべき40種以上に分類されています。その中で社長は、最高級とされる「外抜1」と呼ばれるわかめだけを厳選して仕入れます。専門的な用語になりますが、「外」は外洋の荒海で成育した、コシのあるわかめを指し、「抜」は茎わかめの芯を抜いたものを指します。最後の「1」は一等品を意味します。

「外抜1」のわかめは、色が濃く、厚さや大きさも均一であり、茎も綺麗に取り除かれています。この三陸わかめの最高級品は、特に美味しさが際立ち、当店では「一等品わかめ」が最も売れ筋商品です。この道40年の社長が選んだわかめは、地元の中でも高い評価を受け、「井上さんのわかめなら安心」と言われています。
わかめの目利き


長年の土地勘でもっとも良い「浜」のわかめを選ぶ


わかめを選ぶ上で最も重要な要素は、その生育地である浜の特性です。これは浜によってわかめの品種が異なり、海の生態系も異なるためです。

青森県、岩手県、宮城県にまたがる海岸を三陸海岸と呼びますが、わかめの養殖が盛んな地域は岩手県と宮城県になります。
三陸海岸は、湾や入江が複雑に入り込むリアス式海岸で、山々が海のすぐそばに広がる独特の地形を有しています。雨によって森の栄養が海に流れ込み、そのため「世界三大漁場」として知られるほど、栄養が豊富な漁場となっています。

宮城県内では、波が穏やかな湾や、沖合で波が荒々しい海域、そして北上川の清流が流れ込む海域など、わかめの生育環境は浜によって大きく異なります。何十年もわかめに携わり続けた社長は、代々受け継がれてきた独自の目利きによって、優れた浜で採れたわかめを見極めることができます。
三陸のリアス式海岸


新鮮さを保つ「塩蔵」という手法


塩蔵わかめの「塩蔵」は、わかめの保存性を向上させるために行われる、何十年も続く技法です。生わかめを収穫後すぐに湯通しし、脱水を行い、その後に塩をまぶす工程を経ています。浜によってやり方は異なりますが、写真には昔からの伝統的な手法である、ドラム缶を回転させながら塩をまぶす様子が写っています。

この手法により、収穫直後のわかめが鮮度を保ちながら保存され、乾燥したカットわかめなどに比べても、味と風味が格段に向上し、生わかめに近い風味を楽しむことができます。
塩まぶす塩蔵処理


わかめの効能・効果


わかめには健康に良い栄養成分が多く含まれています。水に溶けない水溶性食物繊維を摂取することで排便を促進し、胃腸の調子を良くしてくれます。また、低カロリーかつ満腹感があるため、ダイエットや美容にも優れた食材です。

わかめのぬめりの中には、「アルギン酸」と呼ばれる「水溶性食物繊維」が含まれています。このアルギン酸には、「カリウム」と「カルシウム」の成分が含まれています。カリウムは余分な塩分やコレステロールを腸内で吸着し、体外へ排出する作用があり、血圧やコレステロールを下げる効果があるとされています。また、アルギン酸に含まれるカルシウムは骨の形成や強化に寄与します。さらに、歯や骨を形成するために重要なマグネシウムも含まれています。マグネシウムは、カルシウムと1:2の割合で摂取すると良いとされています。

また、わかめには「フコイダン」という成分も含まれており、細胞を活性化させて免疫力を高める効果があるとされています。
海の中のわかめ


塩蔵わかめの戻し方


塩蔵わかめを戻す際は、3〜5分間ほど水に浸け、お好みの柔らかさに調整してください。最後に軽く洗って塩を取り、よく水気を切ってから使用します。水に浸けすぎると柔らかくなりすぎる可能性があるので、ご注意ください。

時短を希望する場合は、お湯に1〜2分ほど浸け、最後に水で洗ってよく水気を切ります。

わかめは水でもお湯でも同様に美味しく戻ります。ただし、わかめの厚さや柔らかさは年度によって異なることがありますので、まず少量を戻して試し、その後時間を調整してください。固めのわかめが好みの方もいれば、柔らかいわかめが好きな方もいるので、戻し時間はお好みに合わせて調整してください。
塩蔵わかめ 水戻し


塩蔵わかめの美味しい食べ方


まずは、定番の味噌汁にわかめを加えてお召し上がりください。一等品のわかめを使用すれば、通常のわかめの味噌汁が格段に美味しくなります。

次に、三陸流のおすすめ食べ方として「わかめのお刺身」があります。わかめを食べやすい大きさに切り、わさび醤油につけてお召し上がりください。これは最も簡単ながらも、素材の美味しさを最も感じる食べ方です。私は居酒屋で刺し身のツマにわかめが添えられると、必ずわさび醤油で美味しくいただきます。

春には「若竹煮」がおすすめです。レシピを公開していますので、ぜひお試しください。

他にも、サラダやスープ、わかめラーメン、わかめご飯など様々な食べ方がありますが、一等品のわかめはコシがあり、炒め物に使用しても柔らかすぎず、美味しく仕上がります。ほたてやイカ、エビを使用した「海の幸の海鮮バター炒め」もレシピがありますので、ぜひお試しいただきたい一品です。

海藻は「海の野菜」とも呼ばれ、栄養豊富な自然食品です。どんな料理にも適しているため、毎日の食卓にぜひ取り入れてみてください。
わかめとお刺身


レシピ

わかめの味噌汁のレシピ

料理名:わかめの味噌汁レシピの量:2人前カロリー:50kcal(1人分)※井上海産物店調べ材料塩蔵わかめ10g油揚げ10gねぎ10gだし汁300cc(本格的なだしなら当店の鰹節、さば節、日高昆布、煮干しがオススメ)味噌20〜30g (お好みの味になるように量を調節して下さい作り方の手順1.まずは下ごしらえ塩蔵わかめは塩抜きし固く絞った後、食べやすい大きさにカットします。油揚げは熱湯をかけ油抜きをし...
わかめの味噌汁のレシピ

若竹煮のレシピ

料理名:若竹煮レシピの量:2人前カロリー:70kcal(1人分)※井上海産物店調べ材料タケノコ200g塩蔵わかめ20gだし汁1,5カップ(本格的なだしなら当店の鰹節、日高昆布がオススメ)醤油大さじ1料理酒大さじ1みりん大さじ1作り方の手順1.まずは下ごしらえ塩蔵わかめを戻し、固く絞った後食べやすい大きさにカットします。次に茹でたタケノコを食べやすい大きさにカットします。2.煮る鍋にタケノコとだし汁...
若竹煮のレシピ

わかめと海の幸の海鮮バター炒め のレシピ

料理名:わかめと海の幸の海鮮バター炒めレシピの量:2人前カロリー:188kcal(1人分)※井上海産物店調べ材料塩蔵わかめ20gベビーほたて6ヶエビ4尾イカ100gオリーブオイル適量( 又はサラダ油)塩こしょう少々バター10g醤油大さじ1白ワイン大さじ1(又は酒)作り方の手順1.まずは下ごしらえ塩蔵わかめを戻し、固く絞った後食べやすい大きさにカットします。イカはおろし食べやすい大きさにカットします...
わかめと海の幸の海鮮バター炒め のレシピ


詳細情報

名称三陸産 塩蔵わかめ(中)
原材料名わかめ(三陸産)、食塩
内容量130g×10個
賞味期限冷蔵:4ヶ月、冷凍:6ヶ月
保存方法冷蔵庫で保存して下さい。冷凍庫で保存すると6ヶ月保存ができます。
発送種別常温便(常温で1週間ほどは持ちますが、到着後は冷蔵庫でご保存ください。)
送料 別ウィンドウで開く
販売価格
6,256円(内税)
定価 6,800円(内税)
購入数

お客様レビュー

美味しい
投稿者 Y(50代・女性)2024年05月
美味しいわかめが食べたくていろいろ試してきましたが、こちらのわかめが求めていた味です。肉厚でプリッとして食感が良く、旨味も最高。色も美しい。お味噌汁もサラダもいつもの何倍も美味しくなりました。
美味しい!!
投稿者 はな(50代・女性)2024年04月
10年以上、三陸産ワカメを購入していたお店が廃業してしまったので、
こちらで購入しました。
初めての購入ですが、不安はほぼほぼなく、
食べてみると、やはりどこの産地のワカメよりも美味しいです。
肉厚でコリコリ歯ごたえがたまりません!
今回はまとめ買いしましたが、無くなればまた購入します!
ありがとうございました。
使いやすさが良いです
投稿者 メグ(60代以上・女性)2024年03月
三陸産わかめを取り扱っていた千葉県鴨川のお店から自宅用に取り寄せたり、夏にはお中元として知り合いの方々に送付していたのですが、そのお店がやめてしまい困っていたところ、ネットでこちらのお店を知りわかめを購入しました。
味等前のわかめと同じか心配でしたが、柔らかさは全く同じで味は前のより美味しく感じました。
夏に何軒かの知り合いにお中元として贈りたいので、ご相談したいと思います。
美味しいワカメ
投稿者 みのるさん(60代以上・男性)2024年02月
塩蔵ワカメを数回購入しておいしく頂いました。
家内はワカメが大好きでよく食べます。
肉厚で食感の良い三陸産しか食べません。
色々検索して店を探しましたが井上さんの店が一番信用できそうなので毎回お世話になっております。
塩蔵ワカメ
投稿者 minta(30代・女性)2023年09月
水で戻すのも、短時間でも戻り、すごく歯ごたえが良くて美味しかったです。 人に差し上げるのに、1つずつ包装していただいたのですが、とてもキレイに包装されていて、喜ばれました。 また、リピートしたいと思います。
有難う御座いました。
新物 おいしかったです。
投稿者 ひろポン(40代・女性)2023年05月
石巻市の親戚から美味しいわかめをいただき、それからはこちらのワカメしか食べてないです。もらうだけではたりなくなり、自分で買うようになりました。そのままわさび醤油で食べたり、うどんに入れたり、酢の物、ナムル、炒め煮など我が家では欠かせ無い食材です。健康にも良いので友人にも配っています。包装紙に包んでいただいたりと丁寧な対応でした。量が減ってしまった?のは残念でした。レビューをかいたらワカメが頂けるとのことでしたが、前回もらえなかったので、今回は楽しみにしています。
三十数年以上毎年取り寄せてます!
投稿者 クッピー(40代・男性)2023年03月
ここのわかめが一番好きなので、三十数年以上毎年取り寄せてます!
また、親戚にも大好評で毎年旬の時期が来たら贈ってます。
おいしい!
投稿者 miya(50代・女性)2022年12月
以前、三陸産のわかめを食べておいしかったので探していたところ、こちらのお店を見つけて購入しました。色もきれいで、とてもおいしかったです。近くではこんなにおいしいワカメは売っていないので、また購入したいと思います。

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