大正七年創業・石巻
三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

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宮城県 三陸産 塩蔵わかめ（中）検査一等品
宮城県 三陸産 塩蔵わかめ（中）検査一等品
宮城県 三陸産 塩蔵わかめ（中）検査一等品
三陸の塩蔵わかめ

宮城県 三陸産 塩蔵わかめ（中）検査一等品

(14件)
￥680 (税込)
常に最高品質のわかめをお届けできる理由は、長年の経験と知識、そして店主が直接仕入れに責任を持つこだわりにあります。他では味わえない『本物』を多くの方に楽しんでいただきたく、その思いでお求めやすい価格で提供しています。肉厚で風味が強い三陸わかめは当店で一番人気のおすすめ商品です。
発送について
塩蔵わかめは塩が付いているため保存性が良く、5日程度は常温でも品質劣化は無いため「常温便」で発送します。商品到着後は冷蔵庫、もしくは冷凍庫で保存して下さい。また、追加料金がかかりますが注文画面にてクール便を選ぶことも可能です。

お得なセット商品

商品のご紹介

三陸産 塩蔵わかめのイメージ画像　三陸のわかめ漁師

一等品と認証された「極上わかめ」をお届け

日本一の生産量を誇り、国内で最も美味しいと評されているのが三陸わかめです。しかし、その品質はピンからキリまであるのが実情です。当店では、長い歴史に裏打ちされた目利きとお客様に最高の品質を提供したいという思いから、海藻の検査員によって「一等品」と認定された三陸わかめのみを厳選的に仕入れています。主に、柔らかさと食感が絶妙な宮城県産のわかめを取り扱っていますが、年によっては風味の強い岩手県産のわかめを取り扱うこともあります。 さらに、一等品の中でも最も「旬」のものを丁寧に選別しています。わかめは3月から4月中旬が最も美味しい時期であり、早すぎる収穫では身が薄くなり、遅すぎる収穫では身が厚く固くなります。 また、塩蔵わかめは塩漬けにされていますが、当店の商品は写真からも分かる通り、余分な塩分が入っておらず、塩がほとんど見えません。塩分を増やす業者もいる中で、当店ではそのようなことは行っておりませんので、ご安心ください。
一等品のわかめ

代々継承されたこの道40年の目利き

毎年春になると、当社の社長は自ら入札に出向きます。入札場に到着すると、わかめは等級や部位によって驚くべき４０種以上に分類されています。その中で社長は、最高級とされる「外抜１」と呼ばれるわかめだけを厳選して仕入れます。専門的な用語になりますが、「外」は外洋の荒海で成育した、コシのあるわかめを指し、「抜」は茎わかめの芯を抜いたものを指します。最後の「１」は一等品を意味します。 「外抜１」のわかめは、色が濃く、厚さや大きさも均一であり、茎も綺麗に取り除かれています。この三陸わかめの最高級品は、特に美味しさが際立ち、当店では「一等品わかめ」が最も売れ筋商品です。この道40年の社長が選んだわかめは、地元の中でも高い評価を受け、「井上さんのわかめなら安心」と言われています。
わかめの目利き

長年の土地勘でもっとも良い「浜」のわかめを選ぶ

わかめを選ぶ上で最も重要な要素は、その生育地である浜の特性です。これは浜によってわかめの品種が異なり、海の生態系も異なるためです。 青森県、岩手県、宮城県にまたがる海岸を三陸海岸と呼びますが、わかめの養殖が盛んな地域は岩手県と宮城県になります。 三陸海岸は、湾や入江が複雑に入り込むリアス式海岸で、山々が海のすぐそばに広がる独特の地形を有しています。雨によって森の栄養が海に流れ込み、そのため「世界三大漁場」として知られるほど、栄養が豊富な漁場となっています。 宮城県内では、波が穏やかな湾や、沖合で波が荒々しい海域、そして北上川の清流が流れ込む海域など、わかめの生育環境は浜によって大きく異なります。何十年もわかめに携わり続けた社長は、代々受け継がれてきた独自の目利きによって、優れた浜で採れたわかめを見極めることができます。
三陸のリアス式海岸

新鮮さを保つ「塩蔵」という手法

塩蔵わかめの「塩蔵」は、わかめの保存性を向上させるために行われる、何十年も続く技法です。生わかめを収穫後すぐに湯通しし、脱水を行い、その後に塩をまぶす工程を経ています。浜によってやり方は異なりますが、写真には昔からの伝統的な手法である、ドラム缶を回転させながら塩をまぶす様子が写っています。 この手法により、収穫直後のわかめが鮮度を保ちながら保存され、乾燥したカットわかめなどに比べても、味と風味が格段に向上し、生わかめに近い風味を楽しむことができます。
塩まぶす塩蔵処理

わかめの効能・効果

わかめには健康に良い栄養成分が多く含まれています。水に溶けない水溶性食物繊維を摂取することで排便を促進し、胃腸の調子を良くしてくれます。また、低カロリーかつ満腹感があるため、ダイエットや美容にも優れた食材です。 わかめのぬめりの中には、「アルギン酸」と呼ばれる「水溶性食物繊維」が含まれています。このアルギン酸には、「カリウム」と「カルシウム」の成分が含まれています。カリウムは余分な塩分やコレステロールを腸内で吸着し、体外へ排出する作用があり、血圧やコレステロールを下げる効果があるとされています。また、アルギン酸に含まれるカルシウムは骨の形成や強化に寄与します。さらに、歯や骨を形成するために重要なマグネシウムも含まれています。マグネシウムは、カルシウムと1：2の割合で摂取すると良いとされています。 また、わかめには「フコイダン」という成分も含まれており、細胞を活性化させて免疫力を高める効果があるとされています。
海の中のわかめ

塩蔵わかめの戻し方

塩蔵わかめを戻す際は、3〜5分間ほど水に浸け、お好みの柔らかさに調整してください。最後に軽く洗って塩を取り、よく水気を切ってから使用します。水に浸けすぎると柔らかくなりすぎる可能性があるので、ご注意ください。 時短を希望する場合は、お湯に1〜2分ほど浸け、最後に水で洗ってよく水気を切ります。 わかめは水でもお湯でも同様に美味しく戻ります。ただし、わかめの厚さや柔らかさは年度によって異なることがありますので、まず少量を戻して試し、その後時間を調整してください。固めのわかめが好みの方もいれば、柔らかいわかめが好きな方もいるので、戻し時間はお好みに合わせて調整してください。 柔らかいのがお好みの方には、少し煮て頂くと食べやすくなります。
塩蔵わかめ　水戻し

塩蔵わかめの美味しい食べ方

まずは、定番の味噌汁にわかめを加えてお召し上がりください。一等品のわかめを使用すれば、通常のわかめの味噌汁が格段に美味しくなります。 次に、三陸流のおすすめ食べ方として「わかめのお刺身」があります。わかめを食べやすい大きさに切り、わさび醤油につけてお召し上がりください。これは最も簡単ながらも、素材の美味しさを最も感じる食べ方です。私は居酒屋で刺し身のツマにわかめが添えられると、必ずわさび醤油で美味しくいただきます。 春には「若竹煮」がおすすめです。レシピを公開していますので、ぜひお試しください。 他にも、サラダやスープ、わかめラーメン、わかめご飯など様々な食べ方がありますが、一等品のわかめはコシがあり、炒め物に使用しても柔らかすぎず、美味しく仕上がります。ほたてやイカ、エビを使用した「海の幸の海鮮バター炒め」もレシピがありますので、ぜひお試しいただきたい一品です。 海藻は「海の野菜」とも呼ばれ、栄養豊富な自然食品です。どんな料理にも適しているため、毎日の食卓にぜひ取り入れてみてください。
わかめとお刺身

レシピ

わかめの味噌汁のレシピ
2人前 / 50kcal（1人分） / わかめ
レシピ基本情報 料理名わかめの味噌汁 レシピの量2人前 カロリー50kcal（1人分） 出典井上海産物店調べ 材料 塩蔵わかめ10g 油揚げ10g ねぎ10g …
▶ レシピ「わかめの味噌汁のレシピ」の詳細を見る
わかめの味噌汁のレシピ
若竹煮のレシピ
2人前 / 70kcal（1人分）
レシピ基本情報 料理名若竹煮 レシピの量2人前 カロリー70kcal（1人分） 出典井上海産物店調べ 材料 タケノコ200g 塩蔵わかめ20g だし汁1,5カッ…
▶ レシピ「若竹煮のレシピ」の詳細を見る
若竹煮のレシピ
わかめと海の幸の海鮮バター炒め のレシピ
2人前 / 188kcal（1人分） / わかめ
レシピ基本情報 料理名わかめと海の幸の海鮮バター炒め レシピの量2人前 カロリー188kcal（1人分） 出典井上海産物店調べ 材料 塩蔵わかめ20g ベビーほ…
▶ レシピ「わかめと海の幸の海鮮バター炒め のレシピ」の詳細を見る
わかめと海の幸の海鮮バター炒め のレシピ

詳細情報

名称三陸産 塩蔵わかめ
原材料名わかめ（三陸産）、食塩
内容量140g
賞味期限冷蔵：4ヶ月、冷凍：6ヶ月
保存方法冷蔵庫で保存して下さい。冷凍庫で保存すると6ヶ月保存ができます。
発送種別常温便（常温で5日程度は持ちますが、到着後は冷蔵庫でご保存ください。）
送料 別ウィンドウで開く

レビュー

5.0
14件のレビュー
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5
やっぱり美味しい
毎朝サラダにわかめを入れて食べてます。厚みのあるしっかりしたわかめで大満足しています。家族で食べるのであっという間に無くなりそうです。
jurijuri 60代以上 女性
2026/07/04 15:02:02
5
肉厚の美味しいワカメ
サラダや、お味噌汁の具として、毎日美味しく頂いています！すぐに食べてしまいそうです。リピします！
順 60代以上 女性
2026/05/24 09:44:49
5
味と食感
普段スーパーのワカメは小さく切って貰います、ワカメがそんなに好きではなかったからです、でもこのワカメを食べてから大きく切って貰ってます味と食感がとても美味しいです。
和食はそんなに好きではなかった 60代以上 男性
2024/08/23 10:47:54
5
美味しいワカメ
以前、お礼に頂いたワカメが美味しかったので今回注文しました。
お味噌汁などによく入れます。半生ですし、そんなに塩がたくさんついていませんので、しばらく水に浸けておくと膨らんですぐ使えます。色々なお料理に使えますので無くなったらまた、注文しようと思います。
花さん 50代 女性
2023/11/08 11:56:14
5
やっぱり違います！
スーパーとかで売っているワカメと全然違い、
ワカメってこんなに美味しいんだと改めて感じました。
見た目のツヤ、歯応えに感動です。
ワカメは健康にもいいので、我が家ではサラダ、酢の物で美味しくいただいています。
junbo 60代以上 男性
2023/10/09 16:37:00
5
はごたえ十分
毎朝、お湯で戻してから、水につけて、ほどよく程度にやわらかくして食べています。歯ごたえと厚みをよくする工夫をしながら食べています。
じゅん 50代 男性
2022/09/08 05:58:43
5
歯ごたえが良くおいしい
この値段でこれほど歯ごたえのあるワカメに出会ったことはなくいつも井上海産物テンさんから購入しています。
つかちゃん 60代以上 男性
2022/08/11 17:43:38
5
新鮮わかめ
我が家はわかめが大好きで、井上商店さんのわかめは、本当にシャキシャキで、家族で美味しく頂いてます。味噌汁・スープ・歯ごたえしっかりあるので、ナムルやおひたしにも美味しいです。
またリピートさせて頂きます！
みっちゃん 50代 女性
2022/04/19 12:46:59
5
健康のために
塩蔵わかめは、水でもどすと丁度良い厚みで、食感も良く、生サラダでも味噌汁の具材としてもおいしいので、大変重宝しています。知人からのプレゼントでもらってから、健康的にもファンになりました。
みどりん 50代 女性
2022/03/11 12:55:57
5
歯ごたえ抜群
わかめは毎回井上海産物さんから買わせていただいています。
とにかくここのわかめは歯ごたえが抜群でとてもおいしいです。
つかちゃん 60代以上 男性
2022/01/11 09:39:41
5
美味しいわかめ
このわかめを食べてしまうと
外国産乾燥わかめに戻れないです。コリコリで味噌汁、サラダなどに美味しくいただいています。
ちろ 20代 男性
2021/12/18 09:10:15
5
美味しい
以前ボランティアで南三陸へ行った時に買ったワカメが美味しかったのでネットショップを探したところこの「井上商店」を探し当て毎回ここから購入しています。
価格も良心的で品質も良い個々の商品を購入させていただいています。
ゼッチャン 60代以上 男性
2021/07/26 13:53:05
5
新鮮で柔らかくすぐ食べられる
味噌汁・サラダなんに何にでもあい、食べたいときに直ぐに戻して食べられるのがいいです。
新鮮で柔らかいので子供たちにも喜ばれています。
長年愛用していますが、全く品質が変わらないところがいいです。
勝美 60代以上 男性
2021/05/15 09:40:00
5
乾燥とは全然違います
まるで採れたてのようで乾燥とは全然違います。主に味噌汁やわかめスープにしていただいていますが、肉厚でわかめを食べているという喜びに包まれます。日持ちもしますので是非一度お試しください。お勧めです。
金の耳 60代以上 男性
2021/01/31 11:15:25

品質へのこだわり

三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

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