しらす干し（ちりめんじゃこ） - 石巻の海産物の通販サイト

いわしの稚魚を釜で茹でてセイロに広げ、お日様の力でしっかりと乾燥させた商品です。機械乾燥より、太陽の恵みと浜風で天日干しした方が旨味が凝縮したものになり、さらに当店で扱う商品は「上乾」と呼ばれて一番乾燥したものなります。釜揚げしらすに比べると乾燥することで量が半分になりますが、最も味わい深く最高級のものになります。