三陸を代表する高級海藻のまつも。上品な磯の香りが特徴で、地元の料理店ではお吸い物に入れたり、まつも酢などにして出されます。旬の時期には生まつもとして出回りますが、旬を過ぎると滅多にお目にかかれない貴重な海藻です。当店では年中使えるように焼まつもにしています。

[まつも]

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