三陸産 焼まつも

三陸の中で最も高級とされる「マツモ」は、地元の料亭や小料理店で使われる海藻です。当店では品質が劣化せず、年中使えるように火を入れて焼きまつもにしました。代表的な料理にはまつものお吸い物、まつも酢などがあり、高貴な磯の香りと柔らかな粘りが上品な美味しさです。

商品のご紹介



ザルにのせた焼きまつも


品質へのこだわり


まつもは春に岩場に自生し、浜の人たちが手で地道に採取し板状の海苔のような形に仕上げます。三陸では大変高級な海藻として有名です。だからこそお客様にご満足頂くように、品質が良いものだけを入札で買い付けています。等級の低いまつもは白かったり、形が不ぞろいだったり、焼いたときにも綺麗な色がでません。一方、等級の高いまつもは純粋に綺麗な食感の良いまつもが板状になっていて、しっかりとした形を保ち、焼くと綺麗な緑色になります。
三陸の磯


三陸を代表する貴重な高級海藻


三陸の岩場に自生するまつもは春に採取される海藻です。この時期には地元では生のまつもが流通し、まつも酢などがお通しとして出されることもあります。しかし春を過ぎると、地元でも中々お目にかかることができない海藻です。当店では年中食べることができるように火入れをし、焼まつもに加工しております。焼くことで保存がきくようになり、そのままお吸い物等の汁物に入れて、まつも酢の場合は水戻しをしてからお使い下さい。
まつも酢


レシピ



詳細情報

名称焼まつも
原材料名まつも(三陸産)
内容量全形2切 2枚入
賞味期限6ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避け、冷蔵庫または冷暗所で保存して下さい。
発送種別常温便
送料 別ウィンドウで開く
販売価格
680円(内税)
購入数
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