大正七年創業・石巻
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すじこ（筋子）［本数指定］検査一等品 冷蔵
すじこ（筋子）［本数指定］検査一等品 冷蔵
すじこ

すじこ（筋子）［本数指定］検査一等品 冷蔵

(16件)
￥1,550 (税込)
現在の筋子の大きさ　1本あたり平均100g前後
当店では形も美しく、味わいも素晴らしい、一等品の紅鮭の筋子（すじこ）のみを取り扱っております。生臭みが少なく、旨味が一層深い「一等品すじこ」は、色と形も美しいため、贈答品としても人気があります。このすじこは一部の百貨店でしか入手できないものですが、当社は独自のルートで仕入れ、厳選されたすじこのみを販売しています。 この商品ページでは、お好きな本数のすじこを自由に選ぶことができます。基本的にはまとめてプラスチック製のパックに入れて包装してお届けいたします（箱入りなどは対応できません）。数本ずつ分けて包装する場合は、注文画面の備考欄にご記入ください。
ご注意
紅鮭のすじこは、粒の大きさが直径約3ミリと小粒で、1本の長さは約20cm前後です。大粒で薄塩のトラウトサーモンの筋子とは異なり、当店の塩加減は中辛です。醤油漬けではない「塩すじこ」で、塩抜きしてもいくらは作れません。

ご希望の本数をお選び下さい

商品のご紹介

ご飯にのせた筋子（すじこ）　包装した筋子（すじこ）

すじこといくらの違い

「すじこ」とは、鮭や鱒（ます）の卵を、卵巣膜に覆われた未成熟な状態で塩漬けにしたものを指します。簡単に言えば、皮のようなもので一本につながった状態のものを塩で味付けしたものです。また、味付けをされていない筋子は「生すじこ」と呼ばれたり、「腹子」と呼ばれたりしますが、あまり多くは流通していないようです。 一方でいくらは、成熟して粒が大きくなった卵を卵巣膜から取り外し、バラバラにした状態の卵を醤油漬けにしたものになります。時折、塩漬けにしたものを見ることがありますが、ほとんどが醤油漬けになっています。 すじこはご飯のお供に最適な逸品です。東北地方では、お中元やお歳暮の贈り物として特に人気があります。こちらの商品ページでは、お好きな本数のすじこを自由に選ぶことができます。基本的にはまとめてパックに入れ、包装してお届けいたします。数本ずつ分けて包装する場合は、注文画面の備考欄にお知らせください。 東北ではいくらよりも筋子の方が好まれ、自家用にはもちろん贈答品としても人気があります。
筋子（すじこ）とご飯

一等品の紅鮭の筋子（すじこ）を厳選

すじこは大手メーカーで製造され、検査員によって一等品や二等品などに分類されます。一等品は形や色が優れ、味も一級品です。写真には明らかに一等品と記載され、品質の高いすじこのみを提供しています。 「紅子」と書かれていますが、筋子の中でも美味しいのは紅鮭のすじこです。色はやや濃い赤色で、粒は銀鮭に比べると小ぶりですが、上品で濃厚な味わいを楽しむことができます。一般的な紅鮭の筋子は黒く臭みがあり、苦味があるものが多いです。しかし、当社のすじこは一等品のため、魚卵特有の生臭みや苦味はなく、濃厚な旨味だけを味わうことができます。色ももちろん綺麗で濃い赤色です。 現在では銀鮭や秋にとれる白鮭、トラウトサーモンやキングサーモン、鱒子など、さまざまなすじこが販売されていますが、昔は紅鮭のすじこしかありませんでした。弊社では昔ながらの紅鮭のすじこを販売しており、ご高齢の方にも昔懐かしいすじことして好評をいただいています。 当店のすじこはご飯にぴったりの塩加減です。薄塩ではなく塩辛すぎない、ちょうどよい塩加減のすじこを取り扱っています。「このすじこを食べるとスーパーのものはもう食べられない。」とお客様からありがたいお言葉をいただいています。熱々のご飯にのせて、ぜひ至福の時間をお楽しみください。
一等品の筋子（すじこ）

贈答品に最適な筋子（すじこ）

すじこは、その風味豊かな味わいと独特の製法から、ご飯のお供として非常に人気があります。特に東北地方では、お中元やお歳暮の贈答品として高く評価されています。季節や行事によって地域ごとの食材や料理が異なり、すじこはその中でも東北地方の食文化を代表する逸品といえるでしょう。地元の風土や伝統が詰まったすじこは、贈り物としても喜ばれ、ご家庭の食卓にも欠かせない存在です。 お中元やお歳暮の季節になると、すじこは贈り物の定番として人気を博しています。その保存性の高さから、長く楽しむことができるため、贈られた方々も喜びます。また、地域ごとに異なる食の特長を楽しむことができ、文化交流の一環としてもすじこは重要な存在となっています。地元の特産品を通じて、食卓を豊かにするすじこの魅力は言葉に尽くしがたいものがあります。
筋子（すじこ）のギフト

筋子（すじこ）の保存方法

1本ずつ、すじこをラップで包んだ状態でお届けいたします。この方法は保存が容易で、表面の乾燥も防ぎます。食べる分だけちぎっていただき、残りはラップをして冷蔵庫で保存してください。 冷蔵での賞味期限は10日間ですので、すぐに食べない場合は「冷凍庫」で保存してください。当店のすじこは品質が良いため、解凍しても液垂れ（ドリップ）などがほとんどなく、冷凍をかけても品質が変わりませんので、ご安心ください。冷凍での賞味期限は3ヶ月です。
筋子（すじこ）を保存

詳細情報

名称筋子（すじこ）
原材料名鮭卵（アラスカ産）、食塩 / 酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸ナトリウム）
内容量1本から自由に本数選べます
賞味期限発送日から冷蔵：10日、冷凍：3ヶ月
保存方法冷蔵庫で保存して下さい。冷凍庫で保存すると3ヶ月保存できます。
発送種別 冷蔵便
送料 別ウィンドウで開く

レビュー

4.9
16件のレビュー
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5
筋子　イカの塩辛について
初めて購入いたしましたが対応の速さに、商品の丁寧な扱いに感動しました
味見のつもりで少しばかり購入しましたが、筋子もイカの塩辛もわが家好みで大満足です
これからも美味しい品を作り、届けて下さる事をお願い致します
しもちゃん 60代以上 女性
2024/05/25 10:17:04
5
とても美味しかった
去年頼み、とても美味しかったので今年も買わせていただきました。
臭みもなくいい塩加減で、とてもご飯に合います。
U 20代 女性
2023/10/23 10:44:11
5
最高の筋子でした
綺麗に1本、1本包装されていて全体の包装も人に差し上げるのにも喜ばれるくらい丁寧でした
お味の方は、今までいろいろな筋子を食べましたが、本当に最高のお味で、あっというまになくなってしまい
またすぐにリピートさせていただきました
また、無くなったらリピートします
P 60代以上 女性
2023/09/29 19:40:46
5
やっと出会えた❣️
美味しい筋子が食べたくて近くのスーパーや鮮魚店で探していましたが全てアメリカ💦塩っぽくて食べられませんでした。そんな時にネットで探していたらこちらに辿り着きました。
本数が選べるのでお試しにはいいですね。
配送も直ぐにして頂き嬉しかったです。お味は最高❗️思った通りのお品でした。筋子オニギリ最高❣️また宜しくお願いします。
リクママ 50代 女性
2023/02/19 11:44:52
4
懐かしの筋子に会えた！
道産子ですが、流れ流れて福岡県にたどり着き
イクラは目にするけれど筋子は少なく、しょぱくて
食べられず(泣)
叔父に頼んで札幌の市場から送って貰っていた
懐かしい味に出会えて、2回目は娘たちと頼んで
絶賛でした。市場で購入してたよりは小さめでしたが満足してます。次は3か月後かな(笑)
YUKI 60代以上 女性
2023/01/27 12:02:11
5
懐かしい石巻の味
６年前に他界した父の大好物で、私が子供の頃はもちろん、世帯を持ってからも帰省する度に食卓に出してくれた一品です。鮨屋から取る出前の握りにも筋子の軍艦巻きが入っていたのを思い出します。
今年の正月は帰省できなかったので、いつもの鰹生利節を注文しようと井上さんのHPを開いたところ、極上筋子の紹介が目に飛び込んで来ました。
懐かしい…と思い無性に食べたくなって、一緒に注文しました。炊き立ての白いご飯の上に乗っけて食べると、美味しくて懐かしくて涙がこぼれて来ました。小皿に載せて両親の仏壇にも上げて手を合わせながら「はい、お父さんの好ぎな筋子だよ」と言って父の写真を見たら、嬉しそうに白い歯を出して笑っていました。井上さん、どうもありがとう😊
バロン笹かま 60代以上 男性
2023/01/22 11:14:11
5
やっぱり国産！
山形の夫の田舎で行くたびに義母がいつも食卓に出してくれた粒のしっかりした冷凍でないすじこが食べたくて初めて購入しました。まさにこれだ！家族中で大喜びでいただきました。そこいらには売っていない絶品の筋子でした。ぜひまた購入します。
ケー 60代以上 女性
2022/12/19 17:06:43
5
食べすぎ危険
子供の頃から筋子好き。
こちらの品質は本当にいいです。
塩加減、粒の大きさ、ねっとり感、色も綺麗です。
何度か購入させて頂いてますが、外れた事はありません。
時々、酒粕に漬けて塩味を抑えて食べたりもします。この食べ方は、おすすめです。
sujiko 60代以上 女性
2022/04/05 09:19:32
5
こんな筋子が食べたかった！
美味しい筋子が食べたくてずっと探していました。北海道からもお取り寄せして食べてみたのですが…美味しいけどもっと美味しい筋子は無いのかしら…ネットで井上さんを発見！小粒で冷凍されてない筋子…すぐに注文しました。丁寧に包装された商品を拝見してお店の姿勢を感じました。
もちろんめちゃくちゃ美味しい。こんな筋子を探していたのです。あまりにも美味しくて筋子が大好きな友人にお裾分け。とても感激していました。よいお店に出会えました。これからも宜しくお願いします。
まゆりん 60代以上 女性
2022/02/28 18:18:17
5
また食べたいです
生臭さが無く食べやすかったです。
味がしっかりしているので、ごはんと食べるとちょうど良いです。
普段白いご飯はあまり食べないのですが、すじこの美味しさにご飯がかなり進みました‼︎
y 30代 女性
2022/01/12 21:11:06
5
美味しいです
塩加減がちょうど良いです。生臭さもなく新鮮な感じがしました。ご飯のお供に最強の筋子でした！
圧縮したのであまり綺麗な写真ではないのが残念ですが、とても美味しい筋子でした。
kana 50代 女性
2022/01/05 20:14:13
5
この味です
関東在住なのですが、こちらではなかなか本物が手に入りません。石巻に生まれ矢本で育ちました。あの味が忘れられず探して注文させて頂きました。ああ、この味…。子供の頃に食べた筋子です。筋子を沢山入れて、おにぎりを作り懐かしみながら家族で美味しくいただきました。
また利用させていただきます。
さおりん 50代 女性
2021/11/27 13:21:48
5
美味しいです！
味が濃くて、とっても美味しかったです！
これを味わったら、もう他では買えない美味しさです。
また絶対注文します！
たこ 40代 女性
2021/09/14 17:11:16
5
絶品の筋子です
友人に送るのに先だって、店舗を訪ねて購入しました。
色もとても綺麗で、食べてみると全く生臭さがなく
寿司ネタにもバッチリな極上の筋子でした。
まあさん 50代 男性
2021/08/01 09:11:46
5
美味しいです
ネットショッピングで美味しい筋子を見極めるのは難しいので、こちらの商品を信頼し何度かリピしています。いつも間違いなく美味しいです。塩加減も私好みで甘すぎず、かといってしょっぱすぎず程よい加減がご飯のおともに丁度良いと思います。
Y 50代 女性
2021/05/04 04:53:32
5
ひとり暮らしの方にもおすすめです。
商品写真がとても美味しそうだったので自宅用に購入しました。
クール便で自宅の東京へ届きましたが、プラスチックパックに梱包されていて、しっかりラップで商品が包まれており、特に痛みや臭みもありませんでした。
塩分が豊富で少量でもご飯が進むので、一人暮らしで数日はご飯のお供にすることができます。とても美味しく食べられました。
また定期的に購入したいと思います。
masa 30代 男性
2020/12/09 15:51:30

品質へのこだわり

三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

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