極上塩すじこ(紅鮭)3本入

好評につき売り切れました(昨年は10月末に新物を入荷しました)

形も綺麗で、味の良い一等品のすじこだけを扱っております。生臭みが少なく、旨味が一層深い味わいの「一等品すじこ」は色も形も綺麗なので贈答品としても人気があります。一部の百貨店でしか取り扱われないすじこですが、弊社も独自のルートで仕入れており、厳選を重ねたすじこのみを販売しています。

こちらの商品ページではすじこ3本をプラスチック製のパックに入れて包装します。箱入などには出来ませんのでご了承下さい。


ご注意

紅鮭のすじこは粒の大きさが直径3ミリくらいになり、1本の長さは18〜20cm前後になります。ナマモノになりますので返品は出来ませんのであらかじめご了承下さい。また醤油漬けのすじこではなく「塩すじこ」になります。「いくら」は作れませんのでご注意下さい。





商品のご紹介



ご飯にのせたすじこ 包装したすじこ

すじことは


すじことは鮭や鱒(ます)の卵を、卵巣膜に覆われた未成熟な状態で塩漬けにしたものを指します。
簡単に言えば皮のようなもので一本につながった状態のものを塩で味付けしたものです。また、味付けをされていない筋子は「生すじこ」と呼ばれたり「腹子」と呼ばれたりしますが、あまり多くは流通していないようです。

一方いくらは、成熟して粒が大きくなった卵を卵巣膜から取り外し、バラバラにした状態の卵を醤油漬けにしたものになります。時々、塩漬けにしたものを見ることがありますが、ほとんどが醤油漬けになっています。

東北ではいくらより筋子の方が好まれ、自家用にはもちろん贈答品としても人気があります。
すじこご飯


一等品のすじこを厳選


すじこは大手メーカーで製造され、検査員によって一等品や二等品などと分類されます。
一等品は形や色が良く味も一級品です。写真には間違いなく一等品と書かれており、品質の良いすじこだけを提供しています。

紅子と書かれていますが、筋子の中でも美味しいのは紅鮭のすじこです。色はやや濃い赤色をしており、粒は銀鮭に比べると小ぶりですが、上品で濃厚な味わいを楽しむことができます。また弊社のすじこは魚卵特有の生臭みが少ないのが特徴です。

現在では銀鮭や秋にとれる白鮭、トラウトサーモンやキングサーモン、鱒子など色々なすじこが販売されておりますが、昔は紅鮭のすじこしかありませんでした。弊社では昔ながらの紅鮭のすじこを販売しており、ご高齢の方にも昔懐かしいすじこだと喜ばれています。

当店のすじこはご飯に合う丁度よい塩加減です。薄塩ではなく塩辛すぎない、丁度よい塩加減のすじこを取り扱っています。
「このすじこを食べるとスーパーのものはもう食べれない。」とお客様からありがたいお言葉をいただいています。熱々のご飯にのせてどうぞ至福の時間をお楽しみください。
一等品のすじこ


贈答品に最適なすじこ


すじこはご飯のお供に最高の一品です。東北ではお中元やお歳暮の贈答品として特に人気のある商品です。
こちらの商品ページでは自由にすじこの本数を選べます。基本的にはまとめてパックに入れて包装致します。すじこを数本ずつ分けて包装する際は、注文画面の備考欄にお申し付けください。
すじこのギフト


すじこの保存方法


1本ずつ、すじこをラップで包んだ状態でお届けします。保存もしやすく表面の乾燥も防ぎます。
食べる分だけちぎっていただき、残りはラップをして冷蔵庫で保存して下さい。

冷蔵で10日間の賞味期限なので、すぐに食べない場合は「冷凍庫」でご保存ください。当店のすじこは品質が良いので解凍しても液垂れ(ドリップ)などがあまりなく、冷凍をかけても品質は変わりませんのでご安心ください。冷凍での賞味期限は3ヶ月となっています。
すじこを保存


詳細情報

名称すじこ
原材料名すじこ、食塩、発色剤(亜硝酸ナトリウム)
内容量3本(300g前後)
賞味期限冷蔵:10日、冷凍:3ヶ月
保存方法冷蔵庫で保存して下さい。冷凍庫で保存すると3ヶ月保存できます。
発送種別 冷蔵便
送料 別ウィンドウで開く
購入数
Soldout
通常1〜3日以内に発送します。
常温品のみのご購入の場合は次画面で「ヤマト運輸」を選択して下さい。
冷蔵・冷凍商品を含む場合は、「ヤマト運輸(クール)」のみ表示されます。
(常温品と冷蔵・冷凍商品を選んだ際は、まとめてクール便でお送りします。)

お客様レビュー

おにぎり最高
投稿者 パズー(50代・男性)2023年09月
最近、塩筋子をスーパーで見かけることが無くなり(関東は醤油筋子ばかり)、WEBで色々調べて井上海産物店さんの筋子を発見し早速購入ました。
久々に食べる塩筋子は新鮮で最高でした。3本注文しましたが、期限が10日近くあり全部食べてしまいました。やはりおにぎりが一番合います。是非また注文させて頂きます。ありがとうございます。
大喜び
投稿者 なおやっこ(50代・女性)2023年09月
母に贈りました。
『とても美味しい筋子だった』と連絡がありました。
この度はありがとうございました。
母に大喜びしてもらって私も嬉しいです。
美味しいです
投稿者 すー(50代・女性)2023年08月
もともとスーパーの筋子が大嫌いで、ネットショップで何軒か買ってみましたが、ここが一番おいしかったです。初めは試しに3本にしましたが、もっと買っておけばよかったと後悔しました。レビューを書く前にリピート注文してしまいました。
こんなに美味しいなんて
投稿者 りーり(60代以上・女性)2023年06月
子供の頃に食べた塩漬けの筋子が美味しくて、その味が食べたくて、見かけるたび購入していましたが、醤油漬けがほとんどです。
塩漬けに出会っても、記憶の味には出会えませんでした。最近は、もう諦めて購入意欲が失せていましたが、食欲の無い時に、遠い記憶の筋子を思い出し、どうしても美味しい筋子を食べたいと思い、こちらの商品を購入しました。
半信半疑でさっそく頂き、こんなに美味しいなんて、やっと出会えたこの味に感動です。
これからは、美味しい筋子に迷わないのが嬉しいです。
一緒に食べて育った妹たちにも、この感動の味を届けたいので、またお願いしようと思います。
スジコ イグレシアス🎶
投稿者 ミョドー(50代・男性)2023年05月
わぉ うまかったです!
東京在住の者です
筋子好きで 様々の鮮魚コーナーで 色が良いとついつい買ってしまうけど気持ち悪い味で食べれません 今はスーパーでは買いません。

今まで醤油漬けしか食べたことなかったが、初めて“塩漬け”筋子をいただきました。粒立ちが良くワンフローズンの物とは“べつもの”ですね 臭みは絶無 塩加減は甘塩 まさに極上と思いました。

イクラよりスジコ好き!
お祝いに送りました
投稿者 なつ(30代・女性)2023年05月
姉の出産祝いにリクエストがあり、こちらで購入しました。とても喜んでいて、里帰り中なので親の分も考え3本で満足したみたいです!
久しぶりに
投稿者 ひーちゃん(50代・女性)2023年02月
この頃は、いくらの醤油漬けを買ったり自分で漬けたりすることが多く、久しぶりにすじこを頂きました。
小ぶりの卵ですが、とても美味しく、食べ盛りを過ぎた息子たちのご飯のお供に取り合いになる程、人気です。
私も子供の頃に父の郷里から毎年送られていた味を思い出して懐かしく、美味しく頂いています。
すじこ最高です!
投稿者 みゆき(60代以上・女性)2022年12月
子供の頃から秋田の祖父母から送られてくるすじこが美味しくて。暫く食べられなかったのですが、急に食べたくなりネットで検索。こちらのお店を知りました。一度注文してみて食べてみると美味しくて。懐かしい味でした。香りも味も、覚えているもんだなぁと思いました。そして再度注文。井上さんのご対応も丁寧で。ありがとうございました。
ご飯のお供に
投稿者 やっこ(20代・女性)2022年02月
生臭くないしとってもおいしい!
ご飯のお供にぴったりです。
無くなったらまた買わせていただきます。
美味しい!!
投稿者 きのこ(60代以上・女性)2021年11月
塩漬けの筋子が食べたくて探してたところ、こちらの商品をみつけました!
臭みもなく、粒もプチプチしててご飯のおともに最高でした!
美味しかったです
投稿者 ののの(40代・女性)2021年11月
自宅用で頼んで美味しかったので、叔母にプレゼントとして購入しました。
とても喜んでもらえました!
また購入したいと思います!