ふのり

見た目にも綺麗な一等品のふのり。大きさが小さく、口に残らないふのりは味噌汁に最適です。当店では入札に出向き、品質の良い旬のふのりだけを仕入れております。当店の海藻の中で磯の香りが一番強いふのり。三陸の磯の香りをお楽しみ下さい。

商品のご紹介



器に入れたふのり


ふのりとは


三陸では磯の岩に付く海藻として昔から食べられている定番の海藻です。海藻の中でも磯の香りが特に強く、味噌汁に入れて食べることが多い海藻です。彩りが赤紫で綺麗なので、海藻サラダや刺し身のツマとしても食べられます。

一等品のふのりを厳選


ふのりは海藻の検査員によって入札で等級が分けられます。当店では一等品のふのりを仕入れるようにしています。ふのりは天然物なので時々砂が入っていたり、小石が混ざっていたりするのですが、一等品のふのりは余計な混じりはほとんどなく、色が綺麗で大きさも小さく一定していて食べやすい大きさになっております。

手作業で行う地道な選別


砂や小石などが少ない一等品のふのりですが、当店では袋詰する際、小石などがないか一度選別作業をしてから袋詰をしております。大事なお客様の為に一手間を加えてから袋詰めします。ただし念の為、ザルなどで一度水洗いをしてからお使い下さい。

浜と旬を見極める


ふのりは浜によって生育が違います。浜によってふのりの違いが分かるのは、色々な浜のふのりを見る機会がある当店のような買受人くらいだと思います。当店は出来の良い浜を見極め、さらに旬の時期にこだわります。ふのりは一番摘み、二番摘とその後も何回でも自生する海藻です。当店では早めの若いふのりを仕入れます。若いふのりは大きさが小さく、味噌汁にした時に口に残らず食感が良いのです。

美味しいふのりの食べ方

ふのりの味噌汁


ふのりのシャキシャキとした食感が好きな方は、味噌汁をお椀に入れた後に最後に洗ったふのりを入れて下さい。柔らかいふのりがお好きな方は鍋にふのりを入れ、ひと煮立ちさせてからお召し上がり下さい。
ふのりの味噌汁


レシピ



詳細情報

名称ふのり
原材料名ふのり(宮城県産)
内容量18g
賞味期限6ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避け、冷蔵庫または冷暗所で保存して下さい。
発送種別常温便
ご注意天然物なのでよく水洗いしてからお使い下さい。
送料 別ウィンドウで開く

販売価格
430円(内税)
購入数
常温品のみのご購入の場合は次画面で「ヤマト運輸」を選択して下さい。
冷蔵・冷凍商品を含む場合は、「ヤマト運輸(クール)」のみ表示されます。
(常温品と冷蔵・冷凍商品を選んだ際は、まとめてクール便でお送りします。)

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