三陸産塩蔵わかめ（小）検査一等品

常に最高品質のわかめをお届けできる理由は、長年の経験と知識、そして店主が直接仕入れに責任を持つこだわりにあります。他では味わえない『本物』を多くの方に楽しんでいただきたく、その思いでお求めやすい価格で提供しています。肉厚で風味が強い三陸わかめは当店で一番人気のおすすめ商品です。

発送について

塩蔵わかめは塩が付いているため保存性が良く、5日程度は常温でも品質劣化は無いため「常温便」で発送します。商品到着後は冷蔵庫、もしくは冷凍庫で保存して下さい。また、追加料金がかかりますが注文画面にてクール便を選ぶことも可能です。

お得なセット商品

商品のご紹介

一等品と認証された「極上わかめ」をお届け

日本一の生産量を誇り、国内で最も美味しいと評されているのが三陸わかめです。しかし、その品質はピンからキリまであるのが実情です。当店では、長い歴史に裏打ちされた目利きとお客様に最高の品質を提供したいという思いから、海藻の検査員によって「一等品」と認定された三陸わかめのみを厳選的に仕入れています。主に、柔らかさと食感が絶妙な宮城県産のわかめを取り扱っていますが、年によっては風味の強い岩手県産のわかめを取り扱うこともあります。

さらに、一等品の中でも最も「旬」のものを丁寧に選別しています。わかめは3月から4月中旬が最も美味しい時期であり、早すぎる収穫では身が薄くなり、遅すぎる収穫では身が厚く固くなります。

また、塩蔵わかめは塩漬けにされていますが、当店の商品は写真からも分かる通り、余分な塩分が入っておらず、塩がほとんど見えません。塩分を増やす業者もいる中で、当店ではそのようなことは行っておりませんので、ご安心ください。

代々継承されたこの道40年の目利き

毎年春になると、当社の社長は自ら入札に出向きます。入札場に到着すると、わかめは等級や部位によって驚くべき４０種以上に分類されています。その中で社長は、最高級とされる「外抜１」と呼ばれるわかめだけを厳選して仕入れます。専門的な用語になりますが、「外」は外洋の荒海で成育した、コシのあるわかめを指し、「抜」は茎わかめの芯を抜いたものを指します。最後の「１」は一等品を意味します。

「外抜１」のわかめは、色が濃く、厚さや大きさも均一であり、茎も綺麗に取り除かれています。この三陸わかめの最高級品は、特に美味しさが際立ち、当店では「一等品わかめ」が最も売れ筋商品です。この道40年の社長が選んだわかめは、地元の中でも高い評価を受け、「井上さんのわかめなら安心」と言われています。

長年の土地勘でもっとも良い「浜」のわかめを選ぶ

わかめを選ぶ上で最も重要な要素は、その生育地である浜の特性です。これは浜によってわかめの品種が異なり、海の生態系も異なるためです。

青森県、岩手県、宮城県にまたがる海岸を三陸海岸と呼びますが、わかめの養殖が盛んな地域は岩手県と宮城県になります。
三陸海岸は、湾や入江が複雑に入り込むリアス式海岸で、山々が海のすぐそばに広がる独特の地形を有しています。雨によって森の栄養が海に流れ込み、そのため「世界三大漁場」として知られるほど、栄養が豊富な漁場となっています。

宮城県内では、波が穏やかな湾や、沖合で波が荒々しい海域、そして北上川の清流が流れ込む海域など、わかめの生育環境は浜によって大きく異なります。何十年もわかめに携わり続けた社長は、代々受け継がれてきた独自の目利きによって、優れた浜で採れたわかめを見極めることができます。

新鮮さを保つ「塩蔵」という手法

塩蔵わかめの「塩蔵」は、わかめの保存性を向上させるために行われる、何十年も続く技法です。生わかめを収穫後すぐに湯通しし、脱水を行い、その後に塩をまぶす工程を経ています。浜によってやり方は異なりますが、写真には昔からの伝統的な手法である、ドラム缶を回転させながら塩をまぶす様子が写っています。

この手法により、収穫直後のわかめが鮮度を保ちながら保存され、乾燥したカットわかめなどに比べても、味と風味が格段に向上し、生わかめに近い風味を楽しむことができます。

わかめの効能・効果

わかめには健康に良い栄養成分が多く含まれています。水に溶けない水溶性食物繊維を摂取することで排便を促進し、胃腸の調子を良くしてくれます。また、低カロリーかつ満腹感があるため、ダイエットや美容にも優れた食材です。

わかめのぬめりの中には、「アルギン酸」と呼ばれる「水溶性食物繊維」が含まれています。このアルギン酸には、「カリウム」と「カルシウム」の成分が含まれています。カリウムは余分な塩分やコレステロールを腸内で吸着し、体外へ排出する作用があり、血圧やコレステロールを下げる効果があるとされています。また、アルギン酸に含まれるカルシウムは骨の形成や強化に寄与します。さらに、歯や骨を形成するために重要なマグネシウムも含まれています。マグネシウムは、カルシウムと1：2の割合で摂取すると良いとされています。

また、わかめには「フコイダン」という成分も含まれており、細胞を活性化させて免疫力を高める効果があるとされています。

塩蔵わかめの戻し方

塩蔵わかめを戻す際は、3～5分間ほど水に浸け、お好みの柔らかさに調整してください。最後に軽く洗って塩を取り、よく水気を切ってから使用します。水に浸けすぎると柔らかくなりすぎる可能性があるので、ご注意ください。

時短を希望する場合は、お湯に1〜2分ほど浸け、最後に水で洗ってよく水気を切ります。

わかめは水でもお湯でも同様に美味しく戻ります。ただし、わかめの厚さや柔らかさは年度によって異なることがありますので、まず少量を戻して試し、その後時間を調整してください。固めのわかめが好みの方もいれば、柔らかいわかめが好きな方もいるので、戻し時間はお好みに合わせて調整してください。

塩蔵わかめの美味しい食べ方

まずは、定番の味噌汁にわかめを加えてお召し上がりください。一等品のわかめを使用すれば、通常のわかめの味噌汁が格段に美味しくなります。

次に、三陸流のおすすめ食べ方として「わかめのお刺身」があります。わかめを食べやすい大きさに切り、わさび醤油につけてお召し上がりください。これは最も簡単ながらも、素材の美味しさを最も感じる食べ方です。私は居酒屋で刺し身のツマにわかめが添えられると、必ずわさび醤油で美味しくいただきます。

春には「若竹煮」がおすすめです。レシピを公開していますので、ぜひお試しください。

他にも、サラダやスープ、わかめラーメン、わかめご飯など様々な食べ方がありますが、一等品のわかめはコシがあり、炒め物に使用しても柔らかすぎず、美味しく仕上がります。ほたてやイカ、エビを使用した「海の幸の海鮮バター炒め」もレシピがありますので、ぜひお試しいただきたい一品です。

海藻は「海の野菜」とも呼ばれ、栄養豊富な自然食品です。どんな料理にも適しているため、毎日の食卓にぜひ取り入れてみてください。

レシピ

わかめの味噌汁のレシピ

料理名：わかめの味噌汁レシピの量：2人前カロリー：50kcal（1人分）※井上海産物店調べ材料塩蔵わかめ10g油揚げ10gねぎ10gだし汁300cc（本格的なだしなら当店の鰹節、さば節、日高昆布、煮干しがオススメ）味噌20～30g （お好みの味になるように量を調節して下さい作り方の手順1.まずは下ごしらえ塩蔵わかめは塩抜きし固く絞った後、食べやすい大きさにカットします。油揚げは熱湯をかけ油抜きをし...

レシピ「わかめの味噌汁のレシピ」の詳細を見る

若竹煮のレシピ

料理名：若竹煮レシピの量：2人前カロリー：70kcal（1人分）※井上海産物店調べ材料タケノコ200g塩蔵わかめ20gだし汁1,5カップ(本格的なだしなら当店の鰹節、日高昆布がオススメ)醤油大さじ1料理酒大さじ1みりん大さじ1作り方の手順1.まずは下ごしらえ塩蔵わかめを戻し、固く絞った後食べやすい大きさにカットします。次に茹でたタケノコを食べやすい大きさにカットします。2.煮る鍋にタケノコとだし汁...

レシピ「若竹煮のレシピ」の詳細を見る

わかめと海の幸の海鮮バター炒めのレシピ

料理名：わかめと海の幸の海鮮バター炒めレシピの量：2人前カロリー：188kcal（1人分）※井上海産物店調べ材料塩蔵わかめ20gベビーほたて6ヶエビ4尾イカ100gオリーブオイル適量（又はサラダ油）塩こしょう少々バター10g醤油大さじ1白ワイン大さじ1（又は酒）作り方の手順１.まずは下ごしらえ塩蔵わかめを戻し、固く絞った後食べやすい大きさにカットします。イカはおろし食べやすい大きさにカットします...

レシピ「わかめと海の幸の海鮮バター炒めのレシピ」の詳細を見る

詳細情報

名称	三陸産塩蔵わかめ（小）
原材料名	わかめ（三陸産）、食塩
内容量	65g
賞味期限	冷蔵：4ヶ月、冷凍：6ヶ月
保存方法	冷蔵庫で保存して下さい。冷凍庫で保存すると6ヶ月保存ができます。
発送種別	常温便（常温で1週間ほどは持ちますが、到着後は冷蔵庫でご保存ください。）
送料	別ウィンドウで開く

販売価格	360円(内税)
購入数

お客様レビュー

塩蔵わかめ

投稿者 SSS（60代以上・男性）2025年01月

肉厚で美味しいです、『本物』です。もうスーパーの茎混ぜ塩の加重増コスパ悪しには戻れません(笑)

北海道にも・・・

投稿者みっこ（60代以上・女性）2024年12月

北海道に住んでいるので
美味しいワカメはありますが
それ以上に美味しく肉厚でリピート
です。

新物おいしくいただきました

投稿者 Jyuntyo（40代・女性）2024年04月

熱湯で１分ほど茹で若竹煮、若竹汁、お味噌汁etc．でおいしくいただきました。

求めていた食感!!

投稿者りか（50代・女性）2024年04月

乾燥わかめでこの食感!!ホントに美味しいです!!
また購入します！

新鮮で美味しい！

投稿者 ramo（50代・女性）2024年03月

新鮮な色味で美味しいです。塩が付いていないので水で戻すだけで食べれるのもいいです。料理はもちろん美味しく出来ますが何も味つけしなくてもわかめが美味しいので切ってそのまま何度も食べています。またリピートしたいです。

美味しく頂きました

投稿者ぽんたろう（50代・女性）2023年05月

歯応えもあり、香りも良く美味しいワカメでした。安心して購入できる品です。

塩蔵わかめ

投稿者かつ（60代以上・男性）2023年05月

色がすばらしい。肉厚で申し分のないわかめでした。わかめしゃぶしゃぶでたべました。最高です。

とても美味しいわかめです＾＾

投稿者まるまる（60代以上・女性）2022年09月

レビューのお礼に頂きありがとうございました。
色も味も素晴らしくてとても美味しかったです。

塩蔵わかめ美味しくいただきました

投稿者 piro（50代・女性）2022年08月

コンパクトなパッケージでしたが、わかめを戻してみてその量にびっくり！
とても鮮やかな緑色のきれいなわかめで、食感はしっかりしており、とても美味しかったです。
お盆のごちそうに大活躍でした。

ご馳走さまでした♪

投稿者ふくろう（40代・女性）2022年08月

レビューを書いただけで、こんなに美味しい物を送っていただけるなんて幸せです!カットする時に、サクッと音がするんです!これ、食べる前にわかる!美味しいやつやん♪案の定、チュルッとしてて、コリッコリの美味しいやつでした!

柔らかい

投稿者明日さん（60代以上・女性）2022年02月

レビューのお礼に頂いたワカメが美味しくて、再度購入させてもらいました。
水につけても戻りが早く、すぐ食べれます。
海の香りがする柔らかくて美味しいワカメです。ありがとうございました。

驚きました！

投稿者えがお（40代・女性）2021年09月

とにかく柔らかいです。
今までで一番美味しいわかめです。
もう他のわかめには戻れません！

肉厚で旨味たっぷり！美味しいです。

投稿者さらちょん（40代・女性）2021年06月

レビューのお礼としてお送りいただき、ありがとうございました。
早速きゅうりと酢の物にしました。
お湯で3分と、少し長めに戻しましたが、色も鮮やかできれいな緑、肉厚だけども食べやすい食感で、とても美味しかったです！
子供達もおいしい！と喜んでいました。
次の購入の際には、こちらもリピートしたいです。
どうもありがとうございました！

ツヤツヤでハリのあるわかめ

投稿者 osakana（30代・女性）2021年04月

お湯で戻したあとは、ツヤツヤでとてもきれい！！
ハリがあり肉厚で、舌触りの良い美味しいわかめでした！!

三陸産塩蔵わかめ（小）検査一等品

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