大正七年創業・石巻
三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

三陸産 塩蔵昆布

¥540 (税込)
塩蔵昆布は三陸の養殖昆布で、煮物専用の昆布になります。塩をまぶして保存性を高める「塩蔵」という製法で作られているため、ご使用の際は塩抜きをしてからお使いください。煮物やおでんの具、昆布巻きなどに最適で、やわらかく食べやすいためご高齢の方にもおすすめです。※塩蔵昆布は常温便で発送します。塩が付いているため保存性が良く、5日程度は常温でも品質劣化はありません。商品到着後は冷蔵庫、もしくは冷凍庫で保存してください。また、追加料金がかかりますが、注文画面でクール便を選ぶこともできます。

商品のご紹介

ザルにのせた三陸産 塩生昆布

三陸で育まれた 柔らかい養殖昆布

三陸海岸はわかめの一大産地として知られていますが、実は昆布の養殖も広く行われています。塩蔵昆布は、三陸で水揚げされた昆布を湯通ししたあと、保存性を高めるために塩をまぶす「塩蔵」という製法で作られています。

三陸産の養殖昆布はやわらかさが特徴で、上手に水戻しをすれば、しっかりとした食感を保ちながらもやわらかい昆布に仕上がります。中には、柔らかすぎて溶けてしまうような塩蔵昆布もありますが、当店ではそのような品質のものは扱っておりませんので、安心してお選びください。
三陸の海

噛みやすく食べやすい 塩蔵昆布の美味しさ

塩蔵昆布は、おでんの結び昆布や煮物、昆布巻きなどに幅広くお使いいただけます。ひと口食べればわかる、噛みやすくて食べやすいやわらかさで、ご高齢の方にもたいへん好評です。しっかりとした食感の昆布をお求めの方には、北海道産の煮物専用「早煮昆布」もおすすめです。
塩蔵昆布の煮物

昆布の栄養

「よろこんぶ」と言われる縁起物の昆布には、鉄分、マグネシウム、銅、亜鉛などのミネラルのほか、カルシウム、ビタミン、ヨウ素(ヨード)などが含まれています。また、ぬめり成分の水溶性食物繊維「アルギン酸」や「フコイダン」、うまみ成分のグルタミン酸も含まれています。
生の昆布

詳細情報

名称三陸産 塩蔵昆布
原材料名昆布(三陸産)、食塩
内容量250g
賞味期限4ヶ月
保存方法冷蔵庫で保存してください。冷凍庫で保存すると6ヶ月保存できます。
発送種別常温便
送料 別ウィンドウで開く

レビュー

5.0
3件のレビュー
5
塩蔵昆布
毎年お正月に昆布巻きを作ります。沢山作るので子供、孫皆喜んで(こんぶだけに(笑))食べてくれます。10年程前から気にいって食べています。塩抜きだけですぐやわらかくなって不器用な私でも美味しく出来るのが嬉しいです。10年程前は知人がお歳暮変わりに毎年くださり、その知人が遠くへ行ってしまい困っていたら別のお友達が毎年まとめて買っているから私もお願いして分けてもらっていました。その友人が4年前に急死してしまい、又もや困り必死で検索しまくり井上商店の塩蔵昆布を探し当てました。それからずっと注文しています、楽しみに待っている友達にあげたり、残りは冷凍しておいて食べたい時に煮て食べています。使いやすく美味しくできます。助かってます。
ペコちゃん 60代以上 女性
2025/12/29 20:51:34
5
柔らかく煮える塩蔵昆布です。
しっかり 塩抜きをし、昆布を結び
昆布 結びのみを砂糖醤油 酒 みりん 出汁汁入れて アクは、丁寧に取りコトコトコトコト 艶が出て柔らかくなるまで煮付けました。
柔らかくてすごく美味しかったです。
また リピートしますね。
ちゃめ 60代以上 女性
2024/12/14 11:29:41
5
美味しい昆布
高齢の母はおでん好きなので夏でも冷やしおでんを作っています。栄養士さんから海藻料理を出すように指導をうけたので、塩出しした昆布を結んで二時間程コトコト煮て柔らかくして、おでんにいれています。
某海産物会社の1級昆布を定期購入していましたが、口触りが悪くて、硬い穴があって切り取って破棄していました。1級でこんなものかと…我慢して使っていましたが、たまたまインターネットで検索してこちらの昆布にたどり着きました。

きれいで捨てるところはありません。口触りもよく、母も残さず食べてくれます。

この昆布で決まり大満足です。
昆布好き 50代 女性
2023/06/02 10:15:44

品質へのこだわり

三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

ご購入・お取引について

販売は有限会社井上商店(海産物いのうえ)が行います。お支払い方法や送料・手数料、発送の目安、不良品・返品の取扱いなどは法令および当店の規定に沿って対応しています。詳しくは配送・送料・お支払い方法・返品について・特定商取引法に基づく表記をご覧ください。