大正七年創業・石巻
三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

三陸産 業務用 塩蔵昆布 2.5kg

4,860 (税込)
本商品は飲食店様向けの業務用商品です。実際の調理現場で使いやすい規格・内容量を重視し、産地と品質を確認した原料のみを取り扱っています。 一番お得な業務用パックは、通常サイズ(塩蔵昆布250g)の10倍となる2.5kgが入っています。乾物は保存が効くので、まとめ買いがおすすめです。 塩蔵昆布は三陸の養殖昆布で、煮物専用の昆布になります。塩をまぶして保存性を高める「塩蔵」という製法で作られているため、ご使用の際は塩抜きをしてからお使いください。煮物やおでんの具、昆布巻きなどに最適で、やわらかく食べやすいためご高齢の方にもおすすめです。
発送について
塩蔵昆布は塩が付いているため保存性が良く、5日程度は常温でも品質劣化は無いため「常温便」で発送します。商品到着後は冷蔵庫、もしくは冷凍庫で保存して下さい。また、追加料金がかかりますが注文画面にてクール便を選ぶことも可能です。

商品のご紹介

ザルにのせた三陸産 塩生昆布

三陸で育まれた 柔らかい養殖昆布

三陸海岸はわかめの一大産地として知られていますが、実は昆布の養殖も広く行われています。塩蔵昆布は、三陸で水揚げされた昆布を湯通ししたあと、保存性を高めるために塩をまぶす「塩蔵」という製法で作られています。 三陸産の養殖昆布はやわらかさが特徴で、上手に水戻しをすれば、しっかりとした食感を保ちながらもやわらかい昆布に仕上がります。中には、柔らかすぎて溶けてしまうような塩蔵昆布もありますが、当店ではそのような品質のものは扱っておりませんので、安心してお選びください。
三陸の海

噛みやすく食べやすい 塩蔵昆布の美味しさ

塩蔵昆布は、おでんの結び昆布や煮物、昆布巻きなどに幅広くお使いいただけます。ひと口食べればわかる、噛みやすくて食べやすいやわらかさで、ご高齢の方にもたいへん好評です。しっかりとした食感の昆布をお求めの方には、北海道産の煮物専用「早煮昆布」もおすすめです。
塩蔵昆布の煮物

昆布の栄養と健康効果

「よろこんぶ」として親しまれる縁起物の昆布には、実は驚くほど豊富な栄養素が含まれています。 体内で生成できない鉄分やマグネシウム、銅、亜鉛などのミネラルをはじめ、カルシウム、ビタミン、ヨウ素(ヨード)なども多く含まれています。また、昆布には多糖類の一種である「アルギン酸」と「フコイダン」という水溶性食物繊維が含まれています。これらの成分は、腸の働きを活発にし、排便を促すことで胃腸の調子を整えてくれます。 さらに、昆布は低カロリーでありながら、「フコキサンチン」という成分が脂肪の蓄積を抑える働きを持っています。アルギン酸には「カリウム」も含まれており、このカリウムは余分な塩分やコレステロールを腸内で吸着して体外に排出することで、血圧やコレステロールの低下にも役立つとされています。また、「フコイダン」には細胞を活性化し、免疫力を高める効果があるとも言われています。 昆布にはうま味成分であるグルタミン酸も含まれているため、少ない塩分でもしっかりとした味わいが感じられ、減塩にもつながります。さらに、昆布はアルカリ性食品であり、酸性に傾きがちな現代人の体を、健康的な弱アルカリ性へと導いてくれる食材です。
生の昆布

詳細情報

名称三陸産 塩蔵昆布
原材料名昆布(三陸産)、食塩
内容量2.5kg
賞味期限4ヶ月
保存方法冷蔵庫で保存して下さい。冷凍庫で保存すると6ヶ月保存できます。
発送種別常温便
送料 別ウィンドウで開く

レビュー

5.0
1件のレビュー
5
昆布
昨年度より、こちらで昆布を購入させて頂いております。昆布巻きにして食べています。とても美味しいですし、家族にも好評ですよ。いつも美味しい昆布をありがとうございます。
ぶたさん 30代 女性
2022/11/22 14:01:55

品質へのこだわり

三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

ご購入・お取引について

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