昆布の煮物のレシピ｜MIYAGI SAKE MARKET

レシピ基本情報

1. まずは下ごしらえ

塩蔵昆布を使う場合は塩抜き後、食べやすい大きさにカットしておきます。
早煮昆布を使う場合は１０～２０分ほどの水戻し後、食べやすい大きさにカットしておきます。
鶏肉とこんにゃくは食べやすい大きさにカットしておきます。油揚げは四つ切りにし熱湯をかけて油抜きをしておきましょう。
2. 炒める

熱した鍋にサラダ油をひき、鶏肉と人参を炒めます。
鶏肉に火が通りだしたら塩蔵昆布又は早煮昆布、こんにゃく、油揚げを加えさっと炒めましょう。
3. 煮る

鶏肉の色が変わったらだし汁、みりん、砂糖、料理酒、醤油を加え落とし蓋をして中火で煮ます。
4. 完成

汁気が少なくなったら全体をざっくりと混ぜ汁をからめます。
ほとんど汁気がなくなったら出来上がり♪

品質へのこだわり

三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

ご購入・お取引について

販売は有限会社井上商店（海産物いのうえ）が行います。お支払い方法や送料・手数料、発送の目安、不良品・返品の取扱いなどは法令および当店の規定に沿って対応しています。詳しくは配送・送料・お支払い方法・返品について・特定商取引法に基づく表記をご覧ください。