大正七年創業・石巻
三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

三陸産 とろろ昆布

432 (税込)
宮城県独特の厚切りとろろ昆布。昔ながらの製法で「職人の手」によって削られた商品です。酢を使っていないので、純粋な昆布の食感と味わいをお楽しみ頂けます。 ※こちらの商品は本当に厚切りなので、おにぎりには向きません。汁物に入れてお召し上がり下さい。

商品のご紹介

お椀に入った三陸産 とろろ昆布

厚切り食感の三陸産 とろろ昆布

全国のスーパーに並ぶとろろ昆布は薄くて酢を使ったものが多いですが、宮城県のとろろ昆布は昔から厚切りと決まっていて、酢は全く使っていません。 その分昆布の旨味が強く、昆布を「食べている」ような食感を味わえます。 ご飯を使ったとろろ昆布のおにぎりを作る際は、厚切りなので細かく切ったものを貼り付けると食べやすいです。 写真のように大根を煮て、その上にとろろ昆布をのせても美味しいです。
大根にとろろ昆布

昔ながらの伝統の製法にこだわったとろろ昆布

とろろ昆布を作る職人は昔は各浜にたくさんいたのですが、最近は高齢化の影響で年々職人さんが少なくなってきました。 職人さんに聞いた話では、昔はとろろ昆布の注文が多くて寝る暇もなく削り続けていたと仰っていました。 昆布を削り続けるのは重労働で、それで職人さんが少なくなってきたのかもしれません。 宮城県のとろろ昆布は圧縮した昆布を回転させ、カンナを付けた棒を使い人の手によって削ります。 三陸の食文化を絶やしたくないとの想いで、当店では人の手で削られているとろろ昆布だけを販売しております。
職人

100%昆布のみで仕上げました

とろろ昆布の防腐剤に酢を使っている商品がありますが、当店のとろろ昆布の原材料は「昆布のみ」です。 三陸以外の地方では酢を漬けて柔らかくしてから削るらしいのですが、三陸のとろろ昆布は酢にはつけないでそのまま削ります。 余計な味わいがないので昆布の美味しさだけを純粋にお楽しみいただけます。
とろろ昆布の粘り

昆布の効能・効果

「よろこんぶ」と言われる縁起物の昆布の中には実は驚くほどの栄養素があります。 体内ではつくれない鉄分やマグネシウム、銅、亜鉛などのミネラルを始め、カルシウム、ビタミン、ヨウ素(ヨード)などの成分が多く含まれています。 また昆布には多糖類の一種の「アルギン酸」と「フコイダン」という水溶性食物繊維が含まれています。 水に溶けない水溶性食物繊維を摂取すると排便を促す効果があるので胃腸の調子を良くしてくれます。 そしてカロリーは少なく、さらにフコキサンチンという成分が脂肪の蓄積を抑えてくれます。 このアルギン酸の中には「カリウム」という成分が含まれています。 カリウムは余分な塩分やコレステロールを腸内でつかみとって体外へ排出する作用があり、血圧やコレステロールを下げる作用があるそうです。 また「フコイダン」という成分も含まれていて、細胞を活発にして免疫力を高める効果もあると言われています。 うまみ成分のグルタミン酸が入っているので、塩をそれほど入れなくても美味しく感じることができて減塩につながります。 昆布はアルカリ性食品なので、体が酸性に傾きがちな現代人を弱アルカリ性にしてくれる健康的な食材です。
生の昆布

今日の献立

とろろ昆布を使ったお料理

まずは味噌汁にとろろ昆布を入れてお召し上がり下さい。いつものとろろ昆布よりしっかりとした食感があると思います。 簡単な食べ方としてはとろろ昆布に鰹節を入れてお湯をかけ、醤油を入れれば簡単スープの出来上がりです。 昆布の出汁も出ていて、昆布の素材感を味わえる食べ方です。 また変わった食べ方ですが、山芋を千切りにしたものにとろろ昆布と醤油をかけて食べてみて下さい。 海と山の粘りが絶妙な相性の良さを見せてくれます。
とろろ昆布の味噌汁

詳細情報

名称とろろ昆布
原材料名昆布(三陸産)
内容量30g
賞味期限6ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存して下さい。
発送種別常温便
送料 別ウィンドウで開く

レビュー

4.9
11件のレビュー
5
とてもおいしい
とてもおいしい
みーちゃん 50代 女性
2024/11/11 12:08:00
5
選んで良かった
混ざり物がない天然物、まさに自然の味です。
他にはありません。
選んで良かったです。
おふ 50代 女性
2023/10/14 10:07:56
5
最高!
ちょっとしたお吸い物、味噌汁に入れてなどお手軽で美味!
こんちゃん 60代以上 男性
2023/03/28 23:56:09
5
お昆布の香りがダイレクトに!
レビューのお礼で送っていただき遠慮なく頂戴いたしました。
何でも先ずは素のままいただくのが大好きでこちらのとろろ昆布も早速。
三陸ではお酢を使わないこのタイプが通常なのですね。
目からうろこ・・・
香りと言い噛み応えといい良き!良き!
昨日は鰹節を削りお出汁を引いてお吸い物でいただきました。
三陸の海産物は本当に美味しいですね。
次は購入させていただきます。
塩生わかめはまだ未開封です。
お味見後改めましてレビューのお約束を。
Pi 60代以上 女性
2022/10/24 17:50:35
5
これぞ本物
とにかくおいしい❣ とろろの認識が変わりました。大根、冬瓜などのスープにに乗せるとこれ最高‼
とんちゃん 60代以上 女性
2022/09/14 10:58:44
5
とろろ昆布
まずはご飯にそのままかけてみたところ、自然なお味で、健康的な食事ができました。
また、梅干しと塩少々、麦茶で昆布茶にしてみました。夏バテ防止に良く、ホッとするお味に。
とてもきれいな昆布ですので、贈り物にも喜ばれそうです。
piro 50代 女性
2022/08/17 20:58:47
5
とても美味しかったです
私もレビューのお礼にいただきました。
純粋な昆布のみの深い味わいで
とても美味しいです。

レシピに書いてあった
山芋の短冊切りと混ぜて
お醤油をかけていただきました。
とても美味しい!
昆布そのものの
美味しいとろろ昆布です。
ぷーすけ 60代以上 女性
2022/08/16 22:36:28
5
今までとは違うとろろ昆布
レビューのお礼に頂きました。
今までの幅広の薄い昆布とは違ったとろろ昆布でした。
うどんにのせて頂いた所、出汁に濃くができ、大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。
明日さん 60代以上 女性
2022/02/19 09:29:28
5
大変美味しいです
とろろ昆布は時々汁物でいただきますが、このとろろ昆布は見た目も味も、今まで食べたものとは全く違いました。しっかり昆布を食べている実感があります。とっても美味しい!
冬に向けて欠かせない乾物です。家族も絶賛。また購入します。
よもぎ 50代 女性
2021/11/30 18:26:49
5
家族で奪い合い
この とろろ昆布は家族全員で奪い合いです。
主にお椀に入れて,お醤油少々,出汁少々にお湯を注いで飲んでおります。
スーパーで売っているものは,口にまとわりつくし,どろどろしてるし。食べずらい。
それに比べて,しっかりしたとろろ昆布で,味も触感も最高です。存在感が違います。
ぐっちくん 60代以上 男性
2021/07/06 12:21:06
4
三陸産 とろろ昆布
とろろ昆布は北陸などに観光に行った時に
削っているところで味見程度しか食べた事がありませんでした
こちらの三陸産とろろ昆布を食べてみたら凄く美味しかったです
そのままでも、当然味噌汁に入れても美味しかったです。
初ほや 50代 男性
2021/05/31 19:08:59

品質へのこだわり

三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

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