大正七年創業・石巻
三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

アジの干物

580 (税込)
国産の中でも最高峰と評判の高い「対馬あじ」を使用し、干物として熟成された開いたアジが2枚入っています。あじは干物の代表的な魚とされ、大衆に愛される一品です。大根おろしを添えて、ぜひ美味しく召し上がってください。

商品のご紹介

あじの干物の盛り付け画像

厳選した素材を使用

対馬近海は暖流と寒流がぶつかるため、プランクトンが豊富で、小ぶりながら脂の乗ったアジが水揚げされます。この魚は「味が良い魚」という意味で「鯵」と呼ばれるようになったと言われています。 その名の由来には、おいしさがあまりにも魅力的で、人々が参ってしまうという説や、最も美味しい季節が旧暦の3月(旧暦の「参」)に当たるため、その数字が使われたとする説があります。
脂乗りが良いあじ

鮮度を保つこだわりの技法

塩干魚は、鮮度を保つため開いた魚を6℃に冷やした塩水に漬け込み、短時間で乾燥できる減圧乾燥機で仕上げます。そのため水分を含んだ干物ができ、焼くとふっくらとした食感を楽しむことができます。 あじの干物は独特の旨味がある干物です。ご飯にはもちろん、お酒の肴としてもおすすめです。

あじ干物の上手な焼き方

解凍した際に、旨味がドリップとして出ることがあるので、冷凍の干物は解凍せずに焼くことをおすすめします。フライパンでクッキングシートを使い、弱火でじっくりと焼くことで、旨味が逃げない美味しい干物が出来上がります。

詳細情報

名称あじ干物
原材料名真あじ(長崎県「対馬産」)、塩
内容量2枚
賞味期限表示期日をご確認下さい。
保存方法冷凍庫で保存して下さい。解凍後、冷蔵10度以下で5日以内に焼いてお召し上がり下さい。
発送種別 冷凍便
送料 別ウィンドウで開く

レビュー

5.0
1件のレビュー
5
脂がのってるアジ
身が厚く脂がのってとても干物なのに目が新鮮です。
ここでしか手に入らないとても質の良い美味しい鯵です。リピートします。
なな 60代以上 女性
2024/08/29 09:12:14

品質へのこだわり

三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

ご購入・お取引について

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