井上海産物店のお中元

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あじ干物

国産の中でも最高峰と評判の高い「対馬あじ」を使用し、干物として熟成された開いたアジが2枚入っています。あじは干物の代表的な魚とされ、大衆に愛される一品です。大根おろしを添えて、ぜひ美味しく召し上がってください。

商品のご紹介



あじの干物の盛り付け画像


厳選した素材を使用


対馬近海は暖流と寒流がぶつかるため、プランクトンが豊富で、小ぶりながら脂の乗ったアジが水揚げされます。この魚は「味が良い魚」という意味で「鯵」と呼ばれるようになったと言われています。
その名の由来には、おいしさがあまりにも魅力的で、人々が参ってしまうという説や、最も美味しい季節が旧暦の3月(旧暦の「参」)に当たるため、その数字が使われたとする説があります。
脂乗りが良いあじ


鮮度を保つこだわりの技法


塩干魚は、鮮度を保つため開いた魚を6℃に冷やした塩水に漬け込み、短時間で乾燥できる減圧乾燥機で仕上げます。そのため水分を含んだ干物ができ、焼くとふっくらとした食感を楽しむことができます。
あじの干物は独特の旨味がある干物です。ご飯にはもちろん、お酒の肴としてもおすすめです。

あじ干物の上手な焼き方


解凍した際に、旨味がドリップとして出ることがあるので、冷凍の干物は解凍せずに焼くことをおすすめします。フライパンでクッキングシートを使い、弱火でじっくりと焼くことで、旨味が逃げない美味しい干物が出来上がります。

詳細情報

名称あじ干物
原材料名真あじ(長崎県「対馬産」)、塩
内容量2枚
賞味期限表示期日をご確認下さい。
保存方法冷凍庫で保存して下さい。解凍後、冷蔵10度以下で5日以内に焼いてお召し上がり下さい。
発送種別 冷凍便
送料 別ウィンドウで開く

販売価格
580円(内税)
購入数