大正七年創業・石巻
三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

三陸産 塩蔵茎わかめ

325 (税込)
日本一のわかめの生産量を誇る三陸の茎わかめですが、塩抜きをすれば生の茎わかめのようになり、様々な味付けでコリコリとした食感を楽しめます。当店でも茎わかめのレシピをご紹介しておりますが、実に様々な食べ方ができる万能食材です。
発送について
茎わかめは塩が付いているため保存性が良く、5日程度は常温でも品質劣化は無いため「常温便」で発送します。商品到着後は冷蔵庫、もしくは冷凍庫で保存して下さい。また、追加料金がかかりますが注文画面にてクール便を選ぶことも可能です。

商品のご紹介

ザルにのせた三陸産 茎わかめ
 

塩蔵の茎わかめとは

茎わかめを湯通しして塩をまぶし保存性を高めたものになります。塩を抜けば料理を作るための材料として様々な料理に使うことができます。茎わかめはわかめの芯の部分で、わかめ業者の間では別名「中芯」とも呼ばれています。

茎わかめの栄養

茎わかめは食物繊維が多く、ビタミン、カリウム、ヨウ素、ミネラルを含みます。非常に低カロリーな食材で、食物繊維が多いのでよく噛むことにより、満腹感も得られる海藻です。飽食の現代人におすすめの食材といえるでしょう。

様々な料理に応用可能な万能食材

その昔はあまり用途が少なく捨てられていたとも聞きますが、最近ではスーパーで小袋に入った酸味のある茎わかめが流通しています。茎わかめはクセがなくわかめの風味がするだけなので、作り方によっては様々な料理やおかずを作ることができます。

塩蔵茎わかめの使い方

水に2時間程入れ、時々水を変えて塩抜きをして下さい。塩分をしっかりと抜かないと、味付けをした時に塩辛くなってしまいますのでご注意下さい。

おすすめの召し上がり方

ご飯に合う定番人気の茎わかめの佃煮や、簡単にできる海藻サラダ、当社のレシピ開発では炒め物に合うことが分かりました。また、味噌漬けやオイル漬けなどの漬け物にも使えます。詳しくは当店のレシピを参考にして下さい。
茎わかめの佃煮

詳細情報

名称三陸産 茎わかめ
原材料名わかめ(宮城県産)、食塩
内容量300g
賞味期限冷蔵:4ヶ月、冷凍:6ヶ月
保存方法冷蔵庫で保存して下さい。冷凍庫で保存すると6ヶ月保存できます。
発送種別常温便
送料 別ウィンドウで開く

レビュー

5.0
1件のレビュー
5
美味しかったです。
茎わかめのきんぴら作ったんですが。
凄くコリコリして風味もよく美味しくいただきました。
トモ 40代 女性
2024/11/17 10:36:44

品質へのこだわり

三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

ご購入・お取引について

販売は有限会社井上商店(海産物いのうえ)が行います。お支払い方法や送料・手数料、発送の目安、不良品・返品の取扱いなどは法令および当店の規定に沿って対応しています。詳しくは配送・送料お支払い方法返品について特定商取引法に基づく表記をご覧ください。