茎わかめの佃煮のレシピ

レシピ基本情報

1. まずは下ごしらえ

茎わかめを塩抜きし、食べやすいカットします。
太い部分は細く刻んでおきましょう。（※太さを大体同じくらいにしておくと、味が均等に染みます。）
2. 煮る

お鍋に水、だし醤油、酒、みりん、砂糖を入れ一煮立ちさせます。
一煮立ちしたら茎わかめを入れ落とし蓋をし、弱火で汁気がなくなるまで煮ます。
3. 完成

汁気がなくなったら落とし蓋を外し、軽く全体を混ぜたら出来上がり♪
少し時間を置いて冷ますと、味がしっかりなじんで美味しくなりますよ。
※お好みで生姜や唐辛子を加えても美味しいです

品質へのこだわり

三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

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