目抜西京漬けには米の割合が高く、上品な麹の甘さが印象的な京都の西京味噌を使用。みりんは、岐阜県白扇酒造の岐阜県飛騨産のもち米と麹を使用し、伝統的な手法で仕込んだものです。脂がのった高級魚「目抜け」の淡白な白身が、西京味噌と非常に相性が良い一品です。
商品のご紹介
目抜けとは
目抜けは深い海に生息しているため、水揚げをすると水圧の急激な変化で「目が抜け出る」ことから目抜けと呼ばれています。脂が強く、淡白で上品な高級魚です。
お好みの漬け具合でお召し上がり下さい。
一品ずつ手作りで漬け込んだ後、すぐに急速冷凍をしているため味が魚になじんでいません。冷凍から冷蔵に移してから魚に味がなじんできます。冷蔵にしてから2〜3日で淡い味、4〜5日でほどよい味、6〜7日で濃い味に。お好みの味でお召し上がり下さい。
詳細情報
| 名称 | 目抜西京漬け |
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| 原材料名 | 目抜（ロシア産・米国産）、西京味噌（酒清）（大豆遺伝子組み換えでない）、味醂、酒粕、酒、塩 |
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| 内容量 | 2切 |
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| 賞味期限 | 表示期日をご確認下さい。 |
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| 保存方法 | 冷凍庫で保存して下さい。解凍後、冷蔵10度以下で7日以内に焼いてお召し上がり下さい。 |
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| 発送種別 | 冷凍便 |
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| 送料 | 別ウィンドウで開く |
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