目抜西京漬け

目抜西京漬けには米の割合が高く、上品な麹の甘さが印象的な京都の西京味噌を使用。みりんは、岐阜県白扇酒造の岐阜県飛騨産のもち米と麹を使用し、伝統的な手法で仕込んだものです。脂がのった高級魚「目抜け」の淡白な白身が、西京味噌と非常に相性が良い一品です。

商品のご紹介



お皿にのった目抜西京漬け


目抜けとは


目抜けは深い海に生息しているため、水揚げをすると水圧の急激な変化で「目が抜け出る」ことから目抜けと呼ばれています。脂が強く、淡白で上品な高級魚です。

お好みの漬け具合でお召し上がり下さい。


一品ずつ手作りで漬け込んだ後、すぐに急速冷凍をしているため味が魚になじんでいません。冷凍から冷蔵に移してから魚に味がなじんできます。冷蔵にしてから2〜3日で淡い味、4〜5日でほどよい味、6〜7日で濃い味に。お好みの味でお召し上がり下さい。

詳細情報

名称目抜西京漬け
原材料名目抜(ロシア産・米国産)、西京味噌(酒清)(大豆遺伝子組み換えでない)、味醂、酒粕、酒、塩
内容量2切
賞味期限表示期日をご確認下さい。
保存方法冷凍庫で保存して下さい。解凍後、冷蔵10度以下で7日以内に焼いてお召し上がり下さい。
発送種別 冷凍便
送料 別ウィンドウで開く
販売価格
860円(内税)
購入数
常温品のみのご購入の場合は次画面で「ヤマト運輸」を選択して下さい。
冷蔵・冷凍商品を含む場合は、「ヤマト運輸(クール)」のみ表示されます。
(常温品と冷蔵・冷凍商品を選んだ際は、まとめてクール便でお送りします。)

この商品を購入した人は、こんな商品も購入しています