わかめには健康に嬉しい栄養成分が豊富に含まれています。わかめのぬめり成分「アルギン酸」は「水溶性食物繊維」の一種で、腸内環境を整えて排便を促す効果があり、胃腸の調子を良くしてくれます。カロリーが低く満腹感も得られるため、ダイエットや美容にも適した食材です。
また、アルギン酸には「カリウム」が含まれており、余分な塩分やコレステロールを腸内で吸着して体外へ排出する働きがあり、血圧やコレステロールを下げる効果が期待できます。さらに「カルシウム」も含まれており、骨や歯の形成・強化に役立ちます。カルシウムと合わせて摂りたい「マグネシウム」も含まれており、両者を2：1（カルシウム：マグネシウム）の割合で摂取することが理想的とされています。
加えて、わかめには「フコイダン」という成分も含まれており、細胞を活性化して免疫力を高める効果があるといわれています。
