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すき昆布とは三陸の昆布をボイルし、5mmぐらいに細く切って乾燥させ板状にしたものです。三陸でしかお目にかかれないちょっと珍しい海藻です。 水で簡単に戻すことができて、三陸では煮物や炒め煮によく使われます。

すき昆布

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