ちりめん小女子(こうなご)

小女子(こうなご)とはイカナゴの稚魚のことを指し、塩茹でした後に天日干ししたものになります。今年は三陸沖では水揚げされなかったので、北海道の小女子を石巻の工場で作ったものを販売します。
大きさは2〜3cmのチリメンで、大根おろしと一緒に食べても美味しいですし、佃煮にしても丁度よい大きさです。

商品のご紹介



お皿にのせた小女子 わかめと小女子のサラダ



小女子(こうなご)とは


小女子という用語を辞典で調べるとイカナゴの別名と出て来ます。小女子とはイカナゴがまだ小さい時の呼び名になります。体長は3〜5cm程の大きさで、小さいほど価格は高くなりますが人気があります。当店では小さめの小女子を販売しております。似たような魚にイワシの子供のじゃこがありますが、じゃこより小女子の方が柔らかく食べやすいです。

お日様の力で一層美味しく


小女子は全国的に3月〜5月になると水揚げされ、春を告げる小魚としても有名です。大きさは3〜5冂で、一度塩ゆでしてから天日で干し、お日様の力でたっぷりと旨味を蓄えます。

色々な料理に使える万能食材


小女子は実に様々な料理にお使い頂けます。まずは素材の味を大根おろしと一緒にお醤油でお召し上がり下さい。塩分が気になる方はお湯をかけると塩が落ち、柔らかい食感になります。代表的な料理には三陸の郷土料理、小女子の佃煮があります。甘辛く煮て小女子の美味しさを引き出せる、ご飯のお供にぴったりの一品です。他にも酢の物やサラダ、チャーハン等にもお使い頂けます。

レシピ



詳細情報

名称小女子
原材料名ちりめん小女子
内容量65g
賞味期限冷蔵:10日、冷凍:6ヶ月
保存方法冷蔵庫で保存して下さい。冷凍庫で保存すると6ヶ月保存できます。
発送種別 冷蔵便
送料 別ウィンドウで開く
販売価格
540円(内税)
購入数
通常1〜3日以内に発送します。
常温品のみのご購入の場合は次画面で「ヤマト運輸」を選択して下さい。
冷蔵・冷凍商品を含む場合は、「ヤマト運輸(クール)」のみ表示されます。
(常温品と冷蔵・冷凍商品を選んだ際は、まとめてクール便でお送りします。)

お客様レビュー

ちょうどいい大きさ
投稿者 ヒロ(40代・男性)2021年09月
ツマミでもご飯のお供でも食べやすい大きさで食べやすいし美味しいです。スーパーとかで売っているものとものの違いが分かります。家では食卓にないと困る一品となっています。また注文したいと思っています。
美味しいですよ
投稿者 baziel(60代以上・男性)2021年08月
主にお漬物にトッピングして食べますが、塩加減、硬さ、大きさなど十分に満足しました。
ちりめん小女子
投稿者 じゅにあ(50代・女性)2021年05月
我が家ではちりめん小女子を大根おろしであえて食べるのが定番です。
大根おろしの甘味とうまく合って美味しくいただくことが出来ました!
冷凍保存が出来ると知り、少し多めに購入し常備することにしました。
レパートリーを増やしたいところですが
大根おろしが飽きないので、大根が美味しくいただけるうちは、しばらく続きそうですね。
おいしかった!
投稿者 eco(60代以上・女性)2021年05月
久しぶりのちりめんです。炊き込みご飯にしたり、豆腐サラダに振りかけたり、色々と楽しみました。
一つ希望ですが、このサイトに出ているレシピを一枚入れていただけると嬉しいです。
お嫁さんはどう調理していいかわからないようだったので、一緒にレシピをあげられればいいなと思いました。

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