当店の辛子明太子は原材料となるスケソウダラの卵が完熟した粒が大きいものを使用していて、粒の食感が非常にしっかりしています。程よい辛さで旨味と甘みがある食べやすい辛子明太子に仕上げています。

商品のご紹介

　

かつては博多の辛子明太子にも使われていました

明太子といえば博多の辛子明太子は有名です。実は石巻はたらこの一大産地なので、石巻の塩たらこが博多の辛子明太子に使われていたこともありました。それ程に石巻のたらこ加工技術が高かったということです。

辛さの中に優しい甘みのある辛子明太子

石巻のたらこは塩辛さの中に優しい甘みがあるのが特徴です。このたらこを原料としているので辛子明太子も辛さの中に程よい甘みがあり、食べやすい辛さに仕上がっています。さらに複雑な旨味も兼ね備えていて、石巻の辛子明太子は知る人ぞ知る隠れた名産品なのです。

使い方に合わせて選べる4種の辛子明太子

ご自宅用であれば崩れたものだけを集めた辛子明太子（切子）、ご自宅用でも質の良いのをお求めであれば1本ずつ形になっている辛子明太子（200ｇ）、贈り物であればさらに品質の高い原料を使用した辛子明太子（250g）。原料が特大サイズで粒がしっかりしている辛子明太子（500g）。4種類ご用意しましたのでお客様の用途に合わせてお選び下さい。

レシピ

詳細情報

名称	辛子明太子（500g）
原材料名	スケソウダラの卵（アメリカ）、食塩、みりん、清酒、アミノ酸液、鰹節エキス、唐辛子、昆布エキス、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、ナイアシン、酸化防止剤（V.C）、香辛料抽出物、甘味料（甘草）、酵素、発色剤（亜硝酸Na）、（原材料の一部に大豆を含む）
内容量	500g
賞味期限	表示期日をご確認下さい。
保存方法	要冷凍（-18度以下）で保存。解凍後は冷蔵（5度以下）で7日間が目安
発送種別	冷凍便
送料	別ウィンドウで開く