今年はホヤが不漁で一時在庫切れとなりましたが、店長の同級生からようやく入荷することができました!たっぷり200g入っていて、限定品となっておりますのでお早めのご注文をおすすめいたします。宮城のホヤはたっぷりのミネラルと旨味を含み、肉厚な身からあふれる甘さと、とろけるような柔らかさが魅力です。内臓を取り除いた丸ごとの状態なので、お好きなサイズにカットしてお召し上がりいただけます。
商品のご紹介
ホヤってどんな生き物?
「ホヤ」は貝と思われがちですが、実は脊索動物に分類されるユニークな海の幸です。その見た目から「海のパイナップル」と呼ばれることもあります。
ホヤには北海道産の「赤ホヤ」と、三陸産の「マボヤ」の2種類があります。当店で取り扱うのは、国内生産量の約8割を誇る宮城県産の「マボヤ」です。特に金華山沖で育ったホヤは肉厚で甘みが強く、鮮度が良いため臭みも少なく美味しさが際立ちます。当店で販売しているホヤは収穫後すぐに加工し、瞬間冷凍することでその美味しさを閉じ込めています。
ホヤの味わいを楽しむ
ホヤは複雑な味覚を楽しめる食材で、「甘味」「塩味」「苦味」「酸味」「旨味」の5つを同時に感じられる珍しい味わいが特徴です。日本酒やビールとの相性は抜群で、特にお酒好きの方にはたまらない一品です。
ホヤを食べた後、飲み物を口にすると甘く感じられるのもホヤならではの体験。ぜひ試してみてください。
金華山沖で育まれた極上のホヤ
寒流の親潮と暖流の黒潮がぶつかる潮目、そしてリアス式海岸の地形に囲まれた金華山沖は、多種多様な海の幸が育つ理想的な環境です。また、山から流れ込むミネラルたっぷりの水が、植物プランクトンを育み、それを餌にするホヤには最適な条件が整っています。
新鮮な生ホヤを刺身で
お好みの大きさにカットするだけで、すぐに新鮮なホヤのお刺身をお楽しみいただけます。ポン酢をかけるだけのシンプルな食べ方はもちろん、レモンやお酢、わさび醤油でいただくのもおすすめです。
金華山沖で育ったホヤならではの肉厚な身と柔らかさ、甘みをぜひお楽しみください。日本酒と合わせれば、ホヤの風味と旨味がさらに引き立ちます。
ホヤに含まれる栄養素
ホヤは味だけでなく栄養価も非常に高い食材です。鉄分や亜鉛、リンなどのミネラルに加え、グリコーゲンが豊富で、疲労回復や集中力向上に役立つと言われています。また、ビタミンEやビタミンB12も含まれており、抗酸化作用や成人病予防にも効果が期待できます。タウリンなどの栄養素も多く含まれており、体に嬉しい成分が詰まっています。
レシピ
詳細情報
名称 | 冷凍むきほや |
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原材料名 | ほや(宮城県)、食塩 |
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内容量 | 200g |
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賞味期限 | 表示期日をご確認下さい。 |
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保存方法 | 冷凍庫で保存して下さい。解凍後は速やかにお召し上がり下さい。 |
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発送種別 | 冷凍便 |
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送料 | 別ウィンドウで開く |
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