大正七年創業・石巻
三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

塩さば ノルウェー産 半身2枚入り ワンフローズン 冷凍

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¥972 (税込)
ノルウェー産の塩さばを、半身2枚入りでお届けします。ノルウェー産サバの最大の魅力は、とろけるような脂のり。
冷凍を1回に抑えた「ワンフローズン」なので、水分も旨味も逃げにくく、ふっくらとした焼き上がりになります。中サイズで食べ切りやすく、冷凍のまま、または半解凍で焼くだけで召し上がれます。

商品のご紹介

石巻 小池産業の塩さば2枚 盛り付け 塩さば 日本の食卓

獲れたてを焼いたような、ふっくらとした身と豊かな脂

冷凍を1回しかかけない「ワンフローズン」なので、焼き上がりは獲れたての生サバを焼いたようなやわらかさです。口に入れるとほろりとほぐれ、ノルウェー産ならではの脂が広がります。国産の塩さばと食べ比べても、臭みがなく、後味がすっきりとしています。
フライパンに塩さば 焼く前

冷凍は1回だけ。水分も旨味も逃さない「ワンフローズン」

一般的な輸入サバは、いったん冷凍した原料を解凍して加工し、もう一度冷凍します(ツーフローズン)。この商品は、製造元がノルウェーの協力工場(HACCP対応工場)で、生のサバから加工しています。そのため冷凍は1回だけです。製造元によると、この加工工程は日本初とのことです。

解凍と再冷凍を繰り返さないので、水分だけでなく旨味も逃げにくく、ふっくらとして味わい深い焼き上がりになります。
塩さばの加工風景

召し上がりやすい中サイズ。ほどよい塩加減

ノルウェーのサバは大型のものが多いのですが、この商品は中サイズです。脂がほどよく、胃もたれしにくいので、年齢を重ねた方にも召し上がりやすい量です。

塩加減はほどよく、大根おろしにしょうゆを添えても、レモンを絞っても、おいしくお召し上がりいただけます。

冷凍のまま少し力を入れると、パカッと割れます。1枚だけ召し上がる場合は、残りをラップで包んで冷凍庫で保管してください。
高齢者の食事

おいしく焼くコツは「冷凍のまま」か「半解凍」

冷凍のまま、または半解凍の状態で調理すると、旨味や水分が逃げず、ふっくらジューシーに焼けます。完全に解凍すると、旨味や水分がドリップとして流れ出てしまいます。

フライパンで皮目をカリッと焼くと、旨味が閉じ込められて、さらにおいしくなります(おすすめです)。コンロのグリルでも焼けます。焼き時間はコンロや火加減によって異なりますので、焦げないよう様子を見ながら焼いてください。
フライパンに塩さば 焼いた後

国産サバが減る今、選ばれているノルウェー産

日本のサバは近年、水揚げが大きく減っています。茨城県水産試験場の資料では、茨城県沖などのまき網漁によるサバ類の水揚げは2025年に約1.1万トンで、過去最低でした。さらに小型化も進んでおり、ノルウェー産のような中型や大型のサバはなかなか獲れなくなっています。小型のサバは、どうしても脂ののりが少なくなります。

一方で、日本で売られているサバのおよそ半分はノルウェー産で、塩さばだけに絞ると約7割にもなるといわれています。脂ののった塩さばを求める方にとって、ノルウェー産は頼れる選択肢です。
ノルウェーの風景

詳細情報

名称塩サバフィレ(加熱用)
原材料名サバ(ノルウェー産)、食塩/酸化防止剤(ローズマリー抽出物)
内容量2枚
賞味期限約6ヶ月
保存方法要冷凍(-18℃以下で保存してください。)
発送種別 冷凍便
送料 別ウィンドウで開く

レビュー

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品質へのこだわり

三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

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