宮城県石巻産の「新巻鮭」は、脂の乗った銀鮭をたっぷりの塩で漬け込む、昔ながらの「山漬」製法で丁寧に熟成させた逸品です。地元では「塩引き鮭」や「塩鮭」とも呼ばれています。
塩味の強い鮭がお好みの方におすすめで、少量でも豊かな旨味が口いっぱいに広がります。白ご飯やお茶漬けの具材としても最適で、噛むほどに広がる旨味が白ご飯と絶妙に絡み合い、和食ならではの美味しさを楽しめます。
商品のご紹介
雄勝・末永九兵衛商店の夏汐切身
宮城県石巻の漁師が丹精込めて育てた銀鮭を使用した、夏に水揚げ後すぐ塩引き加工された逸品です。漁師独自の特製餌で育てた銀鮭は臭みがなく、脂のノリが驚くほど良いのが特徴です。脂の甘みと濃厚な旨味がたっぷり感じられ、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
2切れで150g以上の大ぶりな切り身は食べ応え抜群。焼くと脂がじゅわっと溶け出し、フライパンに油を引かずそのまま調理できるほど豊かな脂を含んでいます。外は香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がります。
ご飯にそのまま乗せたり、ほぐしてお茶漬けにすると脂のコクがだしと相まって格別です。また、石巻の漁師おすすめの「お湯をかけるだけ」スタイルや三平汁の具材としても絶品。脂の旨味が汁全体に広がり、体も心も温まります。
毎日の食卓に贅沢なひとときを。脂が乗りながらもさっぱりとした味わいを、ぜひ一度お楽しみください。
詳細情報
| 名称 | 鮭加工品 |
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| 原材料名 | さけ(宮城県石巻産銀鮭）･食塩 |
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| 内容量 | 1袋150g以上 |
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| 賞味期限 | 約180日 |
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| 保存方法 | 冷凍庫で保管し、召し上がる際には芯までしっかりと加熱してください。 |
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| 発送種別 | 冷凍便 |
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| 送料 | 別ウィンドウで開く |
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