2013年第26回全国菓子大博覧会で名誉総裁賞受賞。新潟米菓、さくら堂の一番人気商品です。新潟県産もち米の甘さ、塩味、カマンベールチーズの風味が黄金比のように絶妙にマッチしています。お茶うけはもちろん、ワインの肴としてもおすすめです。
江戸時代から守られてきた赤穂の塩を使用。安全で良質な海の「天日塩」を使用した、にがりを含んだあら塩です。
米どころ新潟の旨いもち米
「新潟の米菓なら、とことんお米にこだわろう」という想いから、さくら堂は作り手の見える新潟県契約栽培米を使用しています。大量の雪が初夏に雪どけ水となり田畑を潤す豊かな自然環境の中で、丹精込めて育てられる「わたぼうし」「こがねもち」の旨味は格別です。
自家製米
農家で出来たお米（丸粒玄米）をそのまま専用倉庫で低温貯蔵し、生地を作る直前に使う分だけ自家製米します。そうすることで無駄な空気に触れず酸化しないまま製品になるので、“新鮮なおかき”ができます。お米は精米して２週間ほどで劣化し風味が落ちる、生鮮食品なのです。
杵でついた餅生地
お米を丸粒のまま蒸かし、杵でついて餅にします。杵でつく事によって、生地にできる気泡が少なくなり、均一性が高くコシの強い餅生地になります。杵つきにこだわる事によって、焼き上げた時にお米の甘み、風味をしっかり感じられるおかきになります。「生地の良さがうまさの秘訣」です。
詳細情報
| 名称 | 米菓 |
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| 原材料名 | 水稲もち米（新潟県産）、チーズパウダー、植物油脂、食塩、砂糖、ホワイトペッパー／調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、（一部に乳成分・大豆・ゼラチン・鶏肉を含む） |
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| 内容量 | 80g |
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| 賞味期限 | 表示期日をご確認下さい。 |
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| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。 |
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| 発送種別 | 常温便 |
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| 送料 | 別ウィンドウで開く |
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