大正七年創業・石巻
三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

井上のだし粉末

¥540 (税込)
毎日の味噌汁を美味しく、そして安価にダシを取りたいという思いから誕生した、当店オリジナルのだし粉末です。粉末なので手軽にダシが取れ、こだわりの素材を使用しているため、旨味の濃いダシになります。だしパックに入れず粉末のままお届けするので、市販のだしパックより量がたっぷり入っています。

【原材料表示変更のお知らせ】
いわし煮干し粉末の仕入先が変わったため、原材料に「食塩」と「酸化防止剤(抽出ビタミンE)」を表示することになりました。味に変更はありません。詳しくは、ページ下部の「原材料についてのご案内」をご覧ください。

商品のご紹介

まろやかで、しっかりとしたダシの味わい

土台は、かつお節のさっぱりとしたダシです。そこに、いわし煮干しを合わせました。いわし独特の臭みが出ない程度に、力強いコクをプラスしています。さらに昆布を加えることで、奥行きのある味わいに仕上がりました。

まろやかさと、しっかりとした旨味の両方を楽しめるダシです。

美味しさと安価さを両立した、乾物屋の新しい提案

ダシを手軽に取るなら粉末がおすすめですが、美味しさは妥協したくない、できるだけ安価にダシを取りたい、という思いを大切にして商品開発を行いました。
美味しさを追求するため、本場の産地にこだわり、「鹿児島県産かつお粉末」「国産いわし煮干し粉末」「北海道産日高昆布」を厳選しました。パウダー状にするとダシが出にくくなるため、あえて荒切りの粉末と昆布の粒を採用しています。
また、価格を抑えるため、だしパックには入れず粉末のまま商品化しました。通常のだしパックに比べて、1.5倍〜2倍ほどの量が入っています。ダシの旨味がしっかり出るので、毎日の味噌汁や様々なお料理を、より美味しくお召し上がりください。
味噌汁

「井上のだし粉末」のダシの取り方

当店のだし粉末は、ダシが出やすいように荒い粉末を使用しているため、そのままお使いになると口に粉末や昆布の粒が残ります。味噌こし器に入れてダシを取ることをおすすめしています。気になる方は、市販のお茶パックなどで濾してからお使いください。

�/�400ml(2人分)をお鍋に入れます。
�⊃紊両�態から味噌こし器に粉末を入れて火にかけます。粉末の目安量は8g(大さじ大盛り1杯)です。
�J�騰したら弱火にして、5分ほど煮出します。
�ぬA垢海郡錣肇瀬軍未鮗茲蟒个靴燭蕁�美味しいおダシの完成です。
味噌こし器

原材料についてのご案内

いわし煮干し粉末の仕入先が変わったため、原材料表示に「食塩」と「酸化防止剤(抽出ビタミンE)」を記載することになりました。味に変更はありません。これまでと同じ、まろやかでしっかりとしたダシをお楽しみいただけます。

【食塩について】
いわし煮干し粉末に含まれる食塩は、海水などに含まれる食塩です。味をつけるために、後から食塩を加えているわけではありません。

【酸化防止剤(抽出ビタミンE)について】
いわし煮干し粉末には、油焼けを防ぐために酸化防止剤を使用しています。油焼けとは、いわしの脂が酸化して黄色く変色し、生臭くなる現象のことです。
使用している「酸化防止剤(抽出ビタミンE)」は、大豆、なたね、綿実などの油かすから、天然由来の成分として抽出したものです。

保存上のご注意

開封後は空気を抜いてしっかりチャックを閉め、必ず冷蔵庫で保存してください。

詳細情報

名称井上のだし粉末
原材料名かつお節、いわし煮干、昆布、食塩/酸化防止剤(抽出ビタミンE)
内容量120g
賞味期限約4ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で保存して下さい。開封後は冷蔵庫でご保存下さい。
発送種別常温便
送料 別ウィンドウで開く

レビュー

5.0
2件のレビュー
5
井上のだし粉末
とても上品でコクのある出汁が出ます。
普段、スーパーで購入する出汁パックを使用していたのですが、本品を使用してみたら全然別物でびっくりしました。

値段もお手頃で、今後も使用させていただきたいと思います。
ソニーエリクソン 20代 女性
2024/05/03 15:47:05
5
使い勝手バツグン
とっても便利です!自然でシンプルな素材のみですが、味わいが濃く、鰹の香りもとてもよく立ちます。味噌汁はもちろんですが、炒め物、煮物、なんでも使えます。入れ過ぎると旨味が濃過ぎるくらいです。開封後は冷蔵庫に保管しつつ毎日のように使ってます。
みんみん 40代 女性
2022/11/12 23:48:16

品質へのこだわり

三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

ご購入・お取引について

販売は有限会社井上商店(海産物いのうえ)が行います。お支払い方法や送料・手数料、発送の目安、不良品・返品の取扱いなどは法令および当店の規定に沿って対応しています。詳しくは配送・送料・お支払い方法・返品について・特定商取引法に基づく表記をご覧ください。