当店の塩蔵わかめが秘密のケンミンSHOW極(3月14日放送)に紹介されました。わかめ商品リストへ

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さば干物

素材にこだわり、脂乗りの良い大型のさばを使用しています。食べ応えがあって塩加減も丁度良く、さばの半身が二枚も入っています。酸化防止剤や保存料は一切使用していない自然な味わいです。

商品のご紹介



お皿にのせたさばの干物


脂乗りが良いさばを厳選


低い海水温の中で育ったサバはあまり動かずに脂をたっぷりと蓄えます。その中でも脂乗りがよい大型のサバを厳選しているため、パサパサの干物ではなくジューシーな干物に仕上がります。

半身が2枚入っていますが、大きいので1枚でお腹がいっぱいになると思います。残りは冷凍をかけて後日またお召し上がり下さい。そのまま食べると塩辛くはなく、どちらかというと薄塩になります。大根おろしを添えてさっぱりと、お好みで醤油をかけても美味しいです。
脂乗りが良いさば


鮮度を保つこだわりの技法


塩干魚は、鮮度を保つため開いた魚を6℃に冷やした塩水に漬け込み、短時間で乾燥できる減圧乾燥機で仕上げます。そのため水分を含んだ干物ができ、焼くとふっくらとした食感を楽しむことができます。
大型で肉厚、脂もたっぷり含んだ満足感のある干物です。ご飯にはもちろん、お酒の肴としてもおすすめです。

さば干物の上手な焼き方


解凍した際に、旨味がドリップとして出ることがあるので、冷凍の干物は解凍せずに焼くことをおすすめします。フライパンでクッキングシートを使い、弱火でじっくりと焼くことで、旨味が逃げない美味しい干物が出来上がります。

詳細情報

名称さば干物
原材料名さば(ノルウェー)、塩、胡麻
内容量2枚
賞味期限表示期日をご確認下さい。
保存方法冷凍庫で保存して下さい。解凍後、冷蔵10度以下で5日以内に焼いてお召し上がり下さい。
発送種別 冷凍便
送料 別ウィンドウで開く

販売価格
650円(内税)
購入数

お客様レビュー

鯖ひもの半身
投稿者 まっちゃん2(60代以上・男性)2023年10月
油ののりが程よ塩分塩分もさほど気にならずに美味しく頂きました。
オリジナル商品と併せて購入すると送料無料通いですね。
鯖の干物脂のノリがサイコー
投稿者 朱美(50代・女性)2023年10月
初めて購入しましたが、鯖の脂、とっても美味しかったです。グリルの中で皮目からの浮き出てくる脂は食べる前から美味しそう。若干の塩味のキツさが気になりました。可能であれば、もう少し塩味を控えて頂けると、テーブルに出てくる機会も増えそうです。ご馳走様です。

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