大正七年創業・石巻
三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

さばの干物 大型 半身2枚入 冷凍

972 (税込)
素材にこだわり、脂乗りの良い大型のさばを使用しています。食べ応えがあって塩加減も丁度良く、さばの半身が二枚も入っています。酸化防止剤や保存料は一切使用していない自然な味わいです。

商品のご紹介

お皿にのせたさばの干物

脂乗りが良いさばを厳選

低い海水温で育ったサバは、あまり動かないため、たっぷりと脂を蓄えます。そんな中でも、特に脂の乗った大型のサバを厳選して使用しているため、パサパサにならず、ジューシーな干物に仕上がります。 現在、国産のサバは小型化が進み、脂が少ないものが増えており、輸出や養殖の餌用として利用されることが多いのが現状です。当店では、あえて脂がしっかり乗った大型のノルウェー産サバを使用した干物を取り扱っています。ノルウェーでは、資源管理が徹底されており、大型のサバ以外は漁獲しない決まりがあるため、高品質のサバが確保されています。また、近年では国内で消費されるサバの半分以上がノルウェー産であり、居酒屋で提供される塩サバもノルウェー産かもしれません。 本商品は半身が2枚入っていますが、大きめなので、1枚でも十分に満足いただけると思います。塩加減は控えめで、そのままでも塩辛くなく、さっぱりとした味わいです。大根おろしを添えたり、お好みで醤油をかけたりすると、さらに美味しくお召し上がりいただけます。
脂乗りが良いさば

鮮度を保つこだわりの技法

塩干魚は、鮮度を保つため開いた魚を6℃に冷やした塩水に漬け込み、短時間で乾燥できる減圧乾燥機で仕上げます。そのため水分を含んだ干物ができ、焼くとふっくらとした食感を楽しむことができます。 大型で肉厚、脂もたっぷり含んだ満足感のある干物です。ご飯にはもちろん、お酒の肴としてもおすすめです。
さば定食

さば干物の上手な焼き方

解凍した際に、旨味がドリップとして出ることがあるので、冷凍の干物は解凍せずに焼くことをおすすめします。フライパンでクッキングシートを使い、弱火でじっくりと焼くことで、旨味が逃げない美味しい干物が出来上がります。

詳細情報

名称さば干物
原材料名さば(ノルウェー)、塩、胡麻
内容量2枚
賞味期限表示期日をご確認下さい。
保存方法冷凍庫で保存して下さい。解凍後、冷蔵10度以下で5日以内に焼いてお召し上がり下さい。
発送種別 冷凍便
送料 別ウィンドウで開く

レビュー

4.5
2件のレビュー
5
鯖ひもの半身
油ののりが程よ塩分塩分もさほど気にならずに美味しく頂きました。
オリジナル商品と併せて購入すると送料無料通いですね。
まっちゃん2 60代以上 男性
2023/10/06 16:39:16
4
鯖の干物脂のノリがサイコー
初めて購入しましたが、鯖の脂、とっても美味しかったです。グリルの中で皮目からの浮き出てくる脂は食べる前から美味しそう。若干の塩味のキツさが気になりました。可能であれば、もう少し塩味を控えて頂けると、テーブルに出てくる機会も増えそうです。ご馳走様です。
朱美 50代 女性
2023/10/06 09:13:07

品質へのこだわり

三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

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