大正七年創業・石巻
三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

宮城県 三陸産 塩うに(小)冷凍

¥1,800 (税込)
三陸の海で育ったキタムラサキウニを、熟練の職人が薄塩で仕上げた塩うにです。生では上品であっさりしたキタムラサキウニも、塩をすることで余分な水分が抜け、甘みとうま味がぎゅっと濃くなります。原材料はうにと塩だけ。炊きたてのご飯にのせるだけで、食卓の主役になる一品です。(小)サイズはお試し用に適したサイズです。

商品のご紹介

ムラサキウニの姿 ご飯にのせた塩ウニ

塩うにとは?

塩うには、うにの身に塩をふって水分を抜き、うま味を閉じ込めた昔ながらの保存食です。作り方はシンプルですが、そのぶん塩加減ひとつで味が大きく変わります。塩が少ないと身が溶けてしまい、多すぎると塩辛くなる。職人の経験がそのまま味に出る食べ物です。

三陸のキタムラサキウニを使う理由

三陸沿岸で水揚げされるうにのほとんどは「キタムラサキウニ」。地元では「ガゼ」とも呼ばれています。豊洲市場で扱われる主なうには、身が鮮やかなオレンジ色の「エゾバフンウニ(赤ウニ)」と、黄色みがかった「キタムラサキウニ(白ウニ)」の2種類。生で食べると、バフンウニは濃厚、キタムラサキウニはさっぱりと上品な味わいです。 三陸のキタムラサキウニは、わかめ・昆布・アラメなど豊かな海藻を食べて育つため、味の良さに定評があります。この上品なうにに塩をすることで、甘みのある濃厚な塩うにに変わります。

職人が仕上げる「薄塩仕立て」

当店の塩うには、うにの形を保ちながら塩辛くならないよう、熟練の職人が一つひとつ塩加減を見極めて仕上げています。地元では、この薄塩の塩うにが一番おいしいと言われています。 お客様からも「塩加減が絶妙」「市販のものとは別物」「他店の塩うにの中で一番」と、多くの声をいただいています。

おすすめの食べ方

・炊きたてご飯にのせて:いちばんシンプルで、いちばんおいしい食べ方です。
・おにぎりの具に:冷めてもうにの風味がしっかり残ります。
・パスタに:茹でたてのパスタに和えるだけで贅沢な一皿に。
・日本酒の肴に:楊枝や箸先で少しずつ。ぬる燗との相性は抜群です。

贈り物にも選ばれています

誕生日や還暦のお祝い、帰省のお土産、ご実家へのお届けものとしてご利用いただいています。「子どもの頃に食べた三陸の塩うにの味」と、懐かしんでくださる方も多い商品です。内陸にお住まいの方や、なかなかおいしいうにが手に入らない都市部の方への贈り物にもおすすめです。

サイズの選び方

・小サイズ:まずはお試しに
・中サイズ:ご家庭用に
・大サイズ:うに好きの方、贈り物に

よくある質問

Q. 塩辛くないですか?
A. 薄塩仕立てなので、塩辛さよりうにの甘みを感じていただけます。

Q. 賞味期限はどのくらいですか?
A. 冷凍で3ヶ月です。解凍後は冷蔵庫で保存し、2週間以内にお召し上がりください。

Q. ミョウバンなどの添加物は使っていますか?
A. 使っていません。原材料はうにと塩だけです。

Q. 解凍方法は?
A. 冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめです。

Q. 生うにとの違いは?
A. 生うにはとろける食感とみずみずしさ、塩うにはうま味が凝縮した濃厚な味わいが特徴です。冷凍で保存できるので、旬の時期以外も楽しめます。

詳細情報

名称塩うに(小)
原材料名うに(三陸産)、塩
内容量55g
賞味期限3ヶ月
保存方法冷凍庫で保存して下さい。解凍後は冷蔵庫で2週間以内にお召し上がり下さい。
発送種別 冷凍便
送料 別ウィンドウで開く

レビュー

4.9
10件のレビュー
5
上品!
以前にもいただきましたが、他へも差し上げたいので小サイズを購入。本当に味付けは塩だけでねっとりと濃厚なウニを味わえます。お酒はもちろん白いご飯にも最高!
みんみん 40代 女性
2026/08/11 10:25:13
5
塩分控えめ
塩ウニと言えば、高齢者のみならず塩分が心配ですが、ほんのりとした甘みさえ残る美味しさです。
このお値段では本当に信じられないです。焼き海苔とシソの葉等を添えて主人は酒の肴に私は箸休めに重宝しております。
paura 60代以上 女性
2026/01/18 11:27:13
5
塩味最高
塩加減、抜群です。
ご飯が進む(進み過ぎ)品物です。
リピ確も懐事情と相談になりますかね。
すうあんゆう 50代 男性
2025/10/02 09:26:54
5
リピート
風味もあり濃厚な塩うにです。酒の肴やごはんのお供に最高です。これでパスタも作ってみようと思います。
JH 50代 男性
2025/01/07 15:26:00
5
母の日のプレゼント
お義母さんへ母の日のプレゼントとして購入しました。
よても喜んでもらえました!
また利用させていただきます。
mymama 30代 女性
2024/05/17 09:29:42
5
塩ウニ
ねっとりしてとても美味しかったです。生のウニや練りウニともまた違う美味しさでした。
金魚ちゃん 60代以上 女性
2022/10/22 12:34:48
4
初めての塩雲丹!
雲丹ソースでポテトグラタンを作りたく、お取り寄せしました。
ご飯でも少し食べてみましたが、味が濃く、普段食べているものとは別物の美味しさでした!
ジャビ 50代 女性
2022/09/24 09:27:10
5
しおうに
丁度いいしおあじであまみ抜群
美味しかったです
今度は焼きウニにしよう
馬場ちゃん 60代以上 女性
2021/09/05 13:23:34
5
母大好きな塩ウニ
塩ウニが食べたい母のために購入しました。一度購入しましたが、美味しかったと評判がよかったため今回また購入しました。
今後も購入いたします。
だーなな 20代 女性
2021/06/17 09:09:08
5
さすがの塩うに
石巻といえば、塩うに。塩うにといえば井上海産物店。ほどよい塩加減でけっしてうにの風味を壊さず、本当に美味しいのでぜひ一度ご賞味してみて下さい。おすすめです。
Fuku 60代以上 男性
2021/02/03 14:00:11

品質へのこだわり

三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

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