大正七年創業・石巻
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マツモ酢のレシピ

投稿日:2018年6月6日 / 更新日:2026年6月17日

レシピ基本情報

料理名 マツモ酢
レシピの量 2人前
カロリー 17kcal(1人分)
出典 井上海産物店調べ

材料

焼マツモ 20g
大さじ3
砂糖 小さじ1
だし汁 大さじ2
(本格的なだしなら当店の鰹節、日高昆布がオススメ)

作り方の手順

  1. 1. まずは下ごしらえ

    焼マツモに熱湯を軽く通して水気を切りましょう。

  2. 2. 合わせ酢を作る

    ボウルに酢、砂糖、だし汁を入れ混ぜ合わせます。

  3. 3. 完成

    戻したマツモを器に盛り、上から合わせ酢をかけたら出来上がり♪

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創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

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