なすととろろ昆布のあっさり煮びたしのレシピ

レシピ基本情報

1. まずは下ごしらえ

なすはヘタを取り、皮をむいたら、縦3～6等分にカットします。
酢（分量外）を少し入れた水に5分程さらしておき、沸騰したお湯に3～4分通します。
柔らかくなったら、お湯からあげ水気を切っておきます。生姜は千切りにしておきましょう。
2. 漬ける

深皿にだし汁、醤油、千切りにした生姜を入れ、湯通ししたなすをだし汁に浸します。その後冷蔵庫でしばらく冷やします。
3. 完成

なすに味が染みた頃、軽く手でちぎったとろろ昆布をなすの上に散らせば出来上がり♪

品質へのこだわり

三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

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