野菜と茎わかめの肉みそ炒めのレシピ

レシピ基本情報

1. まずは下ごしらえ

茎わかめを塩抜きし、食べやすい長さに細く刻んでおきましょう。
なすはヘタを取り乱切りに、ししとうはヘタを取っておきます。生姜とにんにくはみじん切りにしておきましょう。
2. 合わせ調味料を作る

ボウルに味噌、醤油、砂糖、酒、みりん、だし汁を入れ味噌がだまにならないように溶かしておきます。
3. 炒める

熱したフライパンに油をひき、みじん切りにした生姜とにんにくを中火で炒めます。
香りがしてきたら、豚ひき肉を炒めます。ひき肉に火が通ったらなす、ししとう、まいたけ、茎わかめを入れ炒めます。
野菜がしんなりしてきたら、②の合わせ調味料を加え汁気がなくなるまで炒めます。
4. 完成

汁気がなくなったら火を止め、お皿に盛りつければ出来上がり♪

品質へのこだわり

三陸の海の幸を中心に、宮城の名産品もお届け。

創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

石巻・井上商店について

大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

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