大正七年創業・石巻
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すき昆布とさつま芋のほっこり煮物のレシピ

投稿日:2018年5月23日 / 更新日:2026年6月17日

レシピ基本情報

料理名 すき昆布とさつま芋のほっこり煮物
レシピの量 2人前
カロリー 222kcal(1人分)
出典 井上海産物店調べ

材料

すき昆布 1/4枚
さつま芋 1本
人参 30g
だし汁 150~200g
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1 1/2
料理酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2

作り方の手順

  1. 1. まずは下ごしらえ

    すき昆布を水で戻し、水切り後食べやすい長さに大まかに刻んでおきます。
    人参は千切りにしておきます。
    さつま芋は洗って皮がついたままの状態で、濡らしたペーパータオルで包んで電子レンジで加熱してふかし、乱切りにしておきましょう。
    ※電子レンジに弱又は200wの表記がある方はさつま芋200gに対して10~15分、500w又は600wの表記の方は5分位が目安です。

  2. 2. 炒める

    熱したフライパンに油をひき、すき昆布と人参をサッと炒めます。
    だし汁と調味料を加え煮立たせたら、さつま芋を加え弱火~中火で煮ていきましょう。

  3. 3. 完成

    煮汁がほとんどなくなったら出来上がり♪

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創業から受け継いだ「厳しさ」と「探求心」で、商品は時代とともに変わっても、普遍的なおいしさだけを求めます。厳しい目利きで、ご馳走にふさわしいものだけを食卓へお届けします。

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大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

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