大正七年創業・石巻
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いりこと野菜の南蛮漬けのレシピ

投稿日:2018年6月6日 / 更新日:2026年6月17日

レシピ基本情報

料理名 いりこと野菜の南蛮漬け
レシピの量 2人前
カロリー 107kcal(1人分)
出典 井上海産物店調べ

材料

いりこ 20g
玉ねぎ 1/2ヶ
パプリカ 1/2ヶ
だし汁 150cc
砂糖 大さじ2 1/2
100cc強
醤油 大さじ2 1/2
ひとつまみ
唐辛子 1本

作り方の手順

  1. 1. まずは下ごしらえ

    玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておきます。
    パプリカは細切りにしておきます。
    いりこは電子レンジで500w20秒加熱しておきます。
    唐辛子は中の種を取っておきましょう。

  2. 2. 漬け汁を作る

    ボウルにだし汁と調味料を入れよく混ぜ合わせておきましょう。
    (お好みの味になるように調味料を加減して下さい。)

  3. 3. 完成

    バットにいりこ、水切りした玉ねぎ、パプリカ、唐辛子を置き、上から漬け汁をかけます。
    2時間~半日、冷蔵庫で冷やし味をなじませれば出来上がり♪

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大正七年、石巻・北上川の河口で生鮮魚の卸売「井上商店」として創業。二代目より海産物の小売として歩み、地域のお客様に間違いのない一品を届けることを軸に、厳選とこだわりの味わいを石巻からお届けしています。

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