さんまの佃煮

商品のご紹介

素材について

さんま

商品について

さんまの佃煮は郷土食として港町・石巻の地に根付いています。それはまさに母の味。
祖母が作った味を母が受け継ぎ、井上商店の看板商品としてお嫁さんがこしらえます。
石巻では小さい頃から馴染みの味を、三日間手間暇をかけ厳選しこだわり抜いた調味料を使い三代継承の製法で仕上げました。
旨みのある醤油の甘辛いタレがたっぷりとさんまに染み込んで、ご飯にもお酒にも合う自慢の逸品となっています。


生さんま(加工前)
さんまの佃煮で最も重要なのが、当たり前のことではありますが「良いさんまを選ぶこと」です。当店の信頼あるルートから上等なさんまを仕入れて使用しています。そのまま焼いて食べても美味しくいただけるさんまを贅沢にさんまの佃煮にします。

さんまの佃煮調理中
さんまをさばくところから全て店内で手作りしています。漁師町の海産物店の家庭料理として脈々と受け継がれてきたそのままの作り方で、家族に作るのと同じように丁寧に調理しています。

さんまの佃煮を煮ているところ
当店のさんまの佃煮は「三段仕込み」という作り方をしています。3日かけて段階的に仕込みを行うことで、さんまの芯まで醤油とみりんの美味しさを染み込ませます。3日かけて作ることは非常に時間のかかることですが、佃煮の一番おいしい作り方でお届けしたく厳密に伝統を守っています。

レシピ

さんまの佃煮の竜田揚げ

さんまの佃煮に片栗粉をつけて油で軽く揚げます。佃煮の味が中まで染み込んでいますので何もつけずにどうぞ。揚げることで香ばしさがプラスされ、おつまみにも最適です。お子様もどんどん食べてしまう、ちょっと変わったさんまの佃煮の食べ方です。
さんまの佃煮を煮ているところ


詳細情報

名称さんまの佃煮
原材料名さんま(宮城県産)、砂糖、醤油、清酒、水飴、本みりん、魚醤、生姜、(一部に小麦を含む)
内容量150g
賞味期限3ヶ月
保存方法冷凍庫で保存して下さい。解凍後は5日以内にお召し上がり下さい。
発送種別 冷凍便
送料 別ウィンドウで開く
販売価格
637円(内税)
購入数
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(常温品と冷蔵・冷凍商品を選んだ際は、まとめてクール便でお送りします。)

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